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jueves, 25 de junio de 2015

#PorUnCaminoSinGluten, ¡gracias y adelante!

Hola! 25 de junio, 19:40 horas de la tarde... faltan algo más de 24 horas para que comience un reto que, en cuanto su protagonista me habló de él, me enamoró... #PorUnCaminoSinGluten. 


Podría pasarme horas y horas hablando del Camino de Santiago, de todo lo que hacerlo significa, de toda la simbología y significado que envuelve a nuestra Ruta Jacobea y del espíritu que perdura en ella desde hace siglos, a lo largo de la Historia... los que habéis hecho el Camino de Santiago sabéis perfectamente de lo que hablo; los que todavía no pero es una meta pendiente para vosotros, también. Hablar del Camino de Santiago es hablar de Arte, de Historia en estado puro, de religiosidad y creencias populares...pero también de sentimientos - dice quien lo ha hecho, que en ocasiones encontrados - y de una enorme satisfacción difícil de describir cuando finalmente llegas a esa plaza en la catedral de Santiago de Compostela... Algo que deja tanta huella en la gente desde hace tantos siglos, desde luego algo debe tener. 

Os presento a Hilario Arias, creador de este proyecto gracias a su hijo Brais, celíaco y como su padre le describe "la mecha de este proyecto", y su maravilloso reto #PorUnCaminoSinGluten: (el texto que se reproduce a continuación ha sido escrito por el propio Hilario Arias en su blog, Tortugas Trail León).

Fotografía propiedad del blog Tortugas Trail León

POR UN CAMINO SIN GLUTEN 

El próximo 26 de Junio saldremos de la plaza de la Catedral de León a las 22:00 horas para recorrer los 300 km. a la Plaza del Obradoiro de Santiago en 24h y concienciar a la hostelería e instituciones de la necesidad de facilitar a los celiacos y demás personas con intolerancias una pequeña atención para que puedan viajar y encontrar dónde comer como una persona más. 

LEÓN SANTIAGO 24H. CAMINO DE SANTIAGO EN BICI DE MONTAÑA 26 Y 27 DE JUNIO 

Este reto se forjó después de haber realizado el año pasado el Camino de Santiago junto a mi hijo Brais, que es celiaco y donde descubrí lo complicado que es viajar con una persona con esta intolerancia y poder ir enlazando locales de hostelería que presten el servicio de comida Sin Gluten. Con esta iniciativa buscamos dar a conocer la problemática de los celiacos, además de inculcar el que existan más facilidades a la hora de poder hacer el Camino de Santiago y encontrar dónde comer sin gluten o sin otros productos que puedan producir intolerancias alimentarias. Con este reto tratamos de aportar nuestro granito de arena con ACECALE y ACEGA para agradecerle su trabajo e implicación. Este reto, a parte de ser una propuesta personal como padre, no sería posible sin la colaboración de GRUPO FISIOCLINICAS, TORTUGAS TRAIL LEON, ULTREIA, BICICLETAS ROBLES Y ACTIVITY CENTER detrás de los cuales se encuentran un grupo de personas que siempre valoran y apoyan mis iniciativas. 

 EL RETO 

Realmente no sabemos los Kilómetros exactos a los que nos enfrentamos, pero por todo lo que miramos creemos que rondará entre los 300 o 320 kilómetros siempre que no cometamos ningún error. 
El desnivel es algo importante a tener en cuenta, en este caso deberemos superar los aproximadamente 5.000 metros de desnivel positivo. La gran ventaja que tenemos a nuestro favor es la buena señalización de la ruta, aunque de noche no siempre será fácil, y el buen estado de los caminos. 


Horarios estimados del reto e itinerario: 

  • Viernes 26 de Junio 
    • 22:00 horas: quedada para inicio del reto en la Plaza de la catedral de León y presentación a medios de comunicación.
    • 22:30 horas: comienzo del reto. 
      • El primer tramo será León - Ponferrada de 103,3 km. El tiempo estimado para este tramo es de 6h:30 para sus 105km. Las características de este tramo nos anima a afrontarlo de noche al ser el mas fácil técnicamente a excepción de la subida y bajada de Foncebadón la cual realizaremos por asfalto pare evitar algún percance.
      • El segundo tramo que afrontaremos es Ponferrada, Triacastela 74km, para lo que calculamos unas 5-6 horas, aunque aquí nos encontraremos la parte más dura de todo el Camino con la subida al Cebreiro y Alto do Poio.
      • El tercer tramo Triacastela Arzua de 96Km. calculamos unas 6 horas aunque este tramo parece que no presenta grandes subidas es importante tener en cuenta que estamos en Galicia y los repechos son demoledores y con la kilometrada y horas acumuladas se puede convertir en una trampa durísima. 
      • El último tramo Arzua Santiago, realmente no es complicado, siendo fácil de rodar e incluso con zonas rápidas, pero sus 40 km. y 600 metros positivos, además de una cantidad de horas acumuladas totalmente desconocidas para nosotros, será realmente una ultima prueba de fuego a la que deberemos enfrentarnos y superar para lograr este maravilloso pero duro reto.
Os animo a que les sigáis en Twitter (@TortugasTrail) y a que visitéis el blog Tortugas Trail León donde podréis conocer mejor la filosofía de este proyecto además de a sus valientes protagonistas.
Igualmente, podréis leer unas palabras de la presidenta de ACECALE, Asociación de Celíacos de Castilla y León, apoyando esta iniciativa. 

Todo camino tiene un principio y un final, y éste, se presenta esperanzador para muchos. Con un inicio así, su final tiene que ser más que positivo. 


Mucho ánimo y... 
¡Buen Camino!







lunes, 15 de junio de 2015

De cajas sorpresas, productos misteriosos y secretos...mi experiencia con QuéBox

Hola! Hoy quiero hablaros de esas sorpresas que, en forma de paquete, te esperan en casa al llegar de trabajar el día menos pensado. Imagínate que, después de un largo y duro día de trabajo, en casa te espera una caja marrón, totalmente precintada y de forma bastante común - vamos, que puede contener cualquier cosa - y que únicamente se presenta con dos palabras QUÉBOX, o lo que es lo mismo, "Qué caja" en español. Junto a su nombre, dos opciones marcadas: Sin Gluten, Sin Lactosa (en este punto ya descubres que no se trata de la caja normal que pensabas al principio...).


Lógicamente, sueltas rápido tu bolso y las llaves para abrir esa QuéBox y ver qué sorpresas protege...y descubres mientras una sonrisa se lanza en tus labios que no solo te va a gustar, sino que te va a encantar, cuando lo primero que ves es una nota que ya te avisa...


En ese momento, os podéis imaginar lo que me costó abrir la caja y descubrir sus secretos, porque eso es precisamente lo que una QuéBox contiene... ¿no os lo había dicho? Entonces lo primero de todo, ¡es presentaros el proyecto!
QuéBox es un producto comercializado por la empresa QuéPuedoComer y consiste en una caja sorpresa que, tras suscribiros a ella, recibiréis cómodamente en vuestras casas cada dos meses y siempre, siempre con productos diferentes, y en base a las intolerancias que hayáis seleccionado a la hora de rellenar vuestra solicitud: (listado de los alérgenos que podéis indicar para vuestra QuéBox, pinchando en cada imagen la podéis ver a un tamaño mayor). 





Llegados a este punto quizás os estéis preguntando qué diferencia a esta caja de otros productos, o incluso de comprarlos directamente en una tienda, así que os voy a contar directamente mi experiencia con este producto para que conozcáis una experiencia real. 

  • En primer lugar, deciros que me gustó el hecho de que puedes elegir tú mismo cuánto tiempo quieres estar suscrito a este servicio, es decir, no hay "contrato de permanencia", así que si tras recibir vuestra primera caja, o si en un momento determinado decidís que no queréis seguir recibiéndola, podéis daros de baja de una manera MUY FÁCIL con un simple clic; nada de permanencia, ni de enrevesados formularios para poder borrar la suscripción: tú decides hasta cuándo
  • Otro detalle que me gustó fue que no hay que pagar gastos de envío, así que el precio que ves en la web, es el precio que vas a pagar; sin sorpresas ni molestos "añadidos"
  • Tú personalizas la caja en función de tus intolerancias o alergias, como os he indicado ya en las imágenes de arriba; en mi caso solo fue la opción "Sin Gluten" así que si os decidís a probarla y tenéis otras intolerancias, ¡estaré encantada de conocer vuestra experiencia con sus productos!
  • Siempre son productos diferentes y variados (dulces, salados, bebidas...); no me digáis que no es un perfecto aliciente esa sensación de "Regalo de Reyes", que descubres lo que tienes entre tus manos cuando destapas todo el envoltorio!!
  • Y por último, y casi lo más importante...pagas un importe INFERIOR al que pagarías si compraras esos mismos productos por tu cuenta en un establecimiento; como dice el dicho: "para muestra un botón", así que paso a presentaros los productos que pude probar:

Los productos de mi QuéBox

Como podéis ver en la foto, mi caja sorpresa estuvo formada por: (pinchando en cada marca, accedéis directamente a su página web por si queréis conocer mejor los productos)

  1. Cereales sin gluten de la marca Nestlé: seguro que muchos de vosotros ya los conocéis y los habéis probado, a mí personalmente me gustan mucho y me parece que están muy logrados en sabor; si los habéis comprado, ya sabéis lo elevado de su precio, yo he llegado a pagar hasta 4€ por una caja de 375gr
  2. Sémola de arroz Nomen: producto que todos, seamos celíacos o no, hemos comido alguna vez en diferentes formas: cous cous, sopas...
  3. Bizcochitos rellenos de fresa marca Proceli: paquete con 6 unidades de bizcochitos rellenos de mermelada de fresa, muy esponjosos y sobre todo, perfectos para llevar a la oficina o al recreo de los más peques ya que van envueltos individualmente
  4. Tortitas de la marca Nagual: con la garantía de FACE y de las que hablamos ya en El Rincón hace algunos años aquí
  5. Bebida de soja de chocolate de la marca SojaSun: bebida de 1 litro, sin lactosa y con sabor a chocolate y que os recomiendo beber bien fría ahora que llega el verano
  6. Miel de la marca Luna de Miel: envase de 100 gr que aunque me resultó un poco pequeño me pareció perfecto para llevarme al trabajo y acompañar la leche, galletas...ya que el envase cuenta con dosificador para que no gotee y acabe todo pringado de miel; he de reconocer que no soy muy "mielera" pero ésta me gustó mucho
  7. Cañitas de fuet de la marca Espuña: envase con 6 cañitas que rápidamente fueron a mi "bolsa de trabajo" para matar el gusanillo cuando te entra el hambre
  8. Bebida Linda Limón: bebida de zumo de limón natural con un toque de jengibre y stevia (perfecta para la operación bikini) ¡he de reconocer que lo que más me chifló fue el envase de cristal!
  9. Palotes para congelar de la marca Damel: o como yo los he llamado toda la vida, los típicos "flash", esos polos de hielo que en verano volaban y que siempre corrías para quedarte con el de fresa o el de coca-cola; aquí me sorprendió sus sabores, más allá de los tradicionales fresa, naranja o limón, como cola-mora (ya sabéis que a pesar de ser "hielo", los flash se consideran chucherías y por tanto deberán indicar siempre "sin gluten")
  10. Maíz tierno dulce cocido de la marca El Campo: producto totalmente desconocido para mí (mi única relación con él era verlo en las películas americanas) y que ya estoy investigando en internet diferentes recetas, por lo visto, con mantequilla está buenísimo
  11. Picatostes de sabores de la marca Esgir: lo confieso, fue mi producto preferido de la caja porque hacía tiempo que quería probarlos pero no conseguía encontrarlos en ninguna tienda; para mi alegría, me enviaron de tres sabores: picatostes naturales, picatostes de ajo y perejil, y picatostes de pimentón y cebolla, buenísimos cualquiera de los tres y de un tamaño nada pesado 
  12. Y por último, para completar la caja, una bolsita de té verde y frutos rojos, y una galleta cookie artesana sin gluten ni lactosa y una magdalena (para conocer la marca y los productos)
Picatostes de la marca Esgir


Tamaño de los picatoste

Picatostes ideales para acompañar una crema de calabacín

Además, en la caja pude encontrar información sobre los diferentes alérgenos de cada producto así como folletos explicativos de los mismos con sus características, ingredientes... que la verdad me pareció muy útil para saber qué comemos. 

Y ahora viene la pregunta del millón que seguro que te has planteado conforme leías los productos...¿cuánto cuesta esta caja? Pues nada más y nada menos que 19'90€ como podrás ver en su página web... pero ya que estamos hablando de cajas sorpresa con productos misteriosos...déjame que te cuente un secreto... para ti, lector de El Rincón Sin Gluten, introduce en tu compra el código de descuento QB115 y tu cajita se quedará  a 14,95€, ¡corre que es por tiempo limitado!

¿Te animas tú también a probar la QuéBox?


miércoles, 3 de junio de 2015

Fibromialgia y dieta sin gluten, ¿relacionadas?

Hola! En ocasiones hablamos de las enfermedades asociadas a una celiaquía ya desarrollada y sin tratar, y los peligros reales que para la salud conlleva no seguir una dieta sin gluten cuando ésta se nos ha indicado por prescripción médica. Igualmente, de vez en cuando nos encontramos con noticias en los medios de comunicación que relacionan cierta mejoría en algunas enfermedades si se sigue una dieta sin gluten; quizás una de las más comentadas últimamente sea la fibromialgia
Al respecto, encontraréis varias noticias para su consulta en Internet, e incluso en la Guía para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca se relaciona la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica con la celiaquía (pág. 19):

"Enfermedades asociadas.
Suelen preceder a la enfermedad celíaca, aunque también pueden manifestarse simultáneamente e incluso después del diagnóstico. Los pacientes que las padecen son considerados grupos de riesgo ya que su asociación se produce con una frecuencia superior a la esperada. Algunas enfermedades que pueden asociarse a la enfermedad celíaca son [...]:

C) Otras asociaciones: - Síndrome de Down (la asociación con EC es superior al 12%), síndrome de Williams, síndrome de Turner, fibrosis quística, enfermedad de Hartnup, cistinuria, colitis microscópica, cardiomiopatía, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica e infertilidad."


Os copio una noticia aparecida en el periódico La Razón que relaciona la dieta sin gluten y la fibromialgia. Con todo, os copio unas palabras de la web Fibromialgia noticias a tener en cuenta: 

"Antes de proceder a la lectura de este artículo la redacción de Fibromialgia Noticias os quiere hacer una puntualización a tener en cuenta; los afectados de fibromialgia no son un grupo homogéneo de enfermos, son afectados diagnosticados con esta enfermedad pero al desconocer sus causas los profesionales de la salud están buscando una clasificación para los diferentes subgrupos según su sintomatología. Por lo tanto este artículo puede hacer referencia a un determinado grupo de afectados y no para todos. De todas formas desde esta redacción os insta a que hableis con el profesional que os trata habitualmente y se discuta si la posibilidad de esta posible causa es viable en vosotros".

Las personas con fibromialgia mejoran con una dieta sin gluten


"Un estudio del Servicio de Reumatología del Hospital Puerta de Hierro de Madrid evidencia una relación hasta ahora desconocida entre la fibromialgia y la enfermedad celíaca, que pone de manifiesto que los pacientes que sufren la primera afección tratados con una dieta sin gluten «están mejorando de forma notable». El trabajo, aún por concluir, está liderado por el doctor Carlos Isasi y cuenta con la colaboración de la Asociación de Celiaquía de Madrid. En la investigación se está tratando con una dieta sin gluten, en ocasiones individualizada, a un total de 120 pacientes con fibromialgia y espondiloartritis, un grupo de enfermedades reumáticas diferentes, pero con características comunes, que provocan importantes destrucciones de las articulaciones y dolor lumbar, según la citada asociación. 

El seguimiento cercano de estos pacientes, explican los celíacos de Madrid, «permite conocer la mejoría o desaparición de sus síntomas». Este estudio, según la Asociación de Celíacos de Madrid, viene a sumarse a otras evidencias que demuestran que la enfermedad celíaca como una patología que presenta una clínica asociada a problemas gastrointestinales «ha pasado a la historia», ya que la realidad es que la forma de aparición más frecuente de la afección es a través de síntomas extraintestinales, de manera leve o incluso sin ellos". Artículo de La Razón.


Os dejo un par de enlaces más por si queréis ampliar esta relación entre la celiaquía y la fibromialgia, pertenecientes a la Asociación de Fibromialgia, Síndrome de Fatiga Crónica y Sensibilidad Química Múltiple de Melilla (España), y la revista digital de Reumatología Clínica.