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lunes, 27 de abril de 2009
El Libro Blanco sobre la EC

viernes, 24 de abril de 2009
RAE + celiaquia = ERROR
Desde aquel año de 1714 ha llovido mucho, y la Real Academia ha ido evolucionando junto con el tiempo, y de ahí que en el artículo primero de sus Estatutos, podamos leer que la RAE "tiene como misión principal velar porque los cambios que experimente la Lengua Española en su constante adaptación a las necesidades de sus hablantes no quiebren la esencial unidad que mantiene en todo el ámbito hispánico".




viernes, 17 de abril de 2009
"No sólo de pan vive el hombre": aparición en BeJoPa.com


“No sólo de pan vive el hombre”. ¿Cuántas veces habremos oído esta frase? Quién más, quién menos, la hemos utilizado en alguna ocasión, y solemos mostrarnos de acuerdo con ella; sin embargo ¿qué ocurriría si comer pan se convirtiera en una odisea? Y más aún, ¿qué ocurriría si comer pan, en la cultura del trigo, se convirtiera en una odisea?
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y avena que puede llegar a desarrollarse en individuos predispuestos genéticamente, y que se caracteriza por una reacción inflamatoria que altera la mucosa del intestino delgado, dificultando la absorción de los nutrientes necesarios. Hoy día, la única medicina para los celíacos es seguir una dieta libre de gluten. Así de sencillo en teoría, y en ocasiones así de difícil en la práctica.
Sin embargo, en ocasiones, el gluten no es el mayor enemigo del celíaco.
Pero, ¿qué ocurre cuando un celíaco no es su propio cocinero? ¿Los restaurantes, bares… están preparados? Cuando un celíaco decide celebrar el domingo comiendo en un restaurante, debe hablar con los camareros o el maître y explicarle que es intolerante al gluten, y lo que puede y no debe comer: salsas, pasta, sopas, bizcochos… se convierten en posibles enemigos. Sin embargo, lo peor de todo, no es acudir a un restaurante y cambiar tu plato de pasta por una ensalada de nombre exótico, sino recibir como respuesta: “¿celia…qué?” Y es que lo primero que debes saber como celíaco, es que todo el mundo no sabe lo que es el gluten y la celiaquía (os invito a hacer la prueba).
Lo mismo puede ocurrir cuando vas con tus amigos al bar de la plaza, y ninguna tapita es apta, y además, tienes que cambiar tu cerveza por una naranjada, porque no tienen cerveza sin gluten.
Tras la lectura de estas palabras, quizás los habrá que se queden con una lectura negativa o poco esperanzadora, o quizás los haya que me tachen de exagerada. Con estos párrafos no pretendo dejar un poso amargo en los que hayan leído el artículo, y muchísimo menos en los celíacos o recién diagnosticados; con estos párrafos pretendo mostrar una realidad que día a día, y cada vez más, se ven obligadas a vivir decenas y decenas de personas.
Desde aquí, les damos las GRACIAS a nuestros amigos de BeJoPa por ayudarnos a difundir la celiaquía
sábado, 11 de abril de 2009
Mi Tarta de Cumpleaños
lunes, 30 de marzo de 2009
Cambio Climático, ¿Muerte al Gluten?
¿El futuro que nos espera?
Esta es la conclusión a la que han llegado un grupo de investigadores alemanes del Instituto Johann Heinrich von Thunen, en Braunschweig, que han demostrado que las altas emisiones de CO2 en la atmósfera provocan que los campos europeos de trigo tengan menos contenido de esa proteína tan conocida por nosotros, el gluten. Los investigadores pronostican que para el año 2050, los cambios en la elaboración del pan serán ya visibles (menor elasticidad, menor "crecimiento" de la levadura...).
Y los investigadores hablan del problema, y también muestran soluciones:
- por un lado, aumentar la cantidad de nitrógeno en los campos de trigo (lo que llevaría a una contaminación del suelo más acelerada)
- o bien, modificar genéticamente el trigo y cultivar las variedades que presenten altas cantidades de gluten en su composición
- en primer lugar, como ya hemos indicado, son las emisiones de CO2 las que provocan que haya menos gluten, y esas mismas emisiones que "benefician" al trigo desde el punto de vista celíaco, son nocivas para todos (celíacos y no celíacos) en los demás aspectos relacionados con la salud
- y en el caso de que se opte por mantener químicamente los niveles de gluten mantenidos hasta ahora, ese gluten se está consiguiendo bien con mayor cantidad de fertilizantes (química), bien modificándolos genéticamente; con lo que en definitiva, también saldrían perdiendo los no celíacos: por un lado, aceleraríamos el proceso de deterioro de la naturaleza y los ecosistemas, con el aumento de los fertilizantes; y por otro, los no celíacos perderían en calidad del trigo que consumirían (y que los celíacos sabemos que está presente en una gran cantidad de alimentos de consumo diario)

(*) Puedes leer un artículo relacionado con esta investigación, en la siguiente página web (en inglés): http://www.newscientist.com
Si te ha interesado este tema sobre el gluten, también te puede interesar:
El gluten, ¿también malo para los no celíacos?
¿Qué es el Gluten?
jueves, 19 de marzo de 2009
Celíacos Famosos (VI): ¿Audrey Hepburn?

Audrey Hepburn, la actriz que fue modelo de elegancia
Audrey en el papel de Holly Golightly, su personaje más querido y recordado
Fue una gran actriz (consiguió un Oscar ya con su primera película), un icono de la moda imitado aun hoy día y musa de Givenchy, y una gran persona que dedicó gran parte de su vida a luchar por los derechos de los más desfavorecidos (el 8 de marzo de 1988, Audrey fue nombrada Embajadora Internacional de Buena Voluntad de UNICEF).

Audrey con su primer Oscar, gracias a la película Vacaciones en Roma, 1954
Pero, ¿fue también celíaca? Varias páginas y foros de internet, afirman con rotundidad que sí; otras webs se decantan por una anorexia nerviosa.
Me considero fan incondicional de Audrey, y en cuanto oí estos rumores, empecé a buscar. Tras consultar varios foros en inglés, en varios se repetía la misma idea:
- Audrey siempre fue una persona de complexión delgada, algo que ella solía asociar a su etapa de niñez - adolescencia durante la Guerra, momento en el que Audrey pese a ser hija de barones, al igual que el resto de la población, sufrió verdadera hambre. Desde este episodio, Audrey relacionaba su delgadez a "una rara enfermedad que le causaba mala absorción" desarrollada a raíz de su experiencia durante la guerra
- en otros foros se comenta que la tan conocida escena del croissant frente a Tiffany's, fue "extremadamente difícil para ella debido a que tenía que comer un bollo. Le suplicó en varias ocasiones al director cambiar el bollo por otra cosa, alegando que [el bollo] le enfermaría. [...] Al día siguiente [de rodar la escena] se puso enferma [...] y la filmación tuvo que suspenderse durante tres días a causa de su salud"
- en otras páginas sobre desórdenes alimenticios, encontramos una pequeña referencia a Audrey y a su actitud ante la comida: "Se volvió famosa en su círculo cercano por ser muy rara ante la comida, y por tener rituales acerca de "comida buena" y "comida mala"
Llegados a este punto, nos surgen varias dudas:
- si tenemos en cuenta sus comentarios acerca de su cambio de salud durante la guerra (en el momento en el que ella era una niña - preadolescente), ¿estamos en el momento en el que Audrey, durante su infancia, desarrolló la celiaquía?
- si la anécdota acerca de la filmación de la escena del croissant, es cierta, ¿Audrey ya era consciente de que ciertos alimentos para ella estaban "prohibidos", sin saber que era por el gluten?
- y lo mismo nos podemos preguntar para el último comentario, ¿su actitud "rara" ante la comida, se debía a una actitud de rechazo ante la comida debido a la anorexia, o a una discriminación de alimentos que la propia Audrey hacía intentando evitar los que "no toleraba"?
Si a esto le sumamos los abortos espontáneos que sufrió a lo largo de su vida, y que en el año 1992 un cáncer de colon sesgó su vida, ¿estamos ante el historial médico de una celíaca sin diagnosticar?

Audrey Hepburn, símbolo de elegancia, sueños y sencillez
Es algo que nunca sabremos, sin embargo, si se confirmara que Audrey Hepburn era celíaca, supondría un gran paso en el mundo de la EC, ya que ¿quién no conoce a Audrey Hepburn? ¿Quién no conoce la escena de la película Desayuno con Diamantes, aún sin haber visto la película? ¿Quién no la conoce aunque sea como icono de la moda? ¡Quién sabe! Si realmente Audrey Hepburn era celíaca, y hoy día se confirmara, quizás escucharíamos comentarios del tipo: "Soy celíaca, no sé si sabrás lo que es...", "Ah si! Audrey Hepburn lo era, ¿no? Algo he oído de la EC".
Sin lugar a dudas, Audrey Hepburn sería algo así como un enorme cartel publicitario que hablara al mundo de la EC y de los celíacos; y conociendo su faceta solidaria y luchadora por los derechos de los más necesitados, seguro que ella misma se hubiera encargado de que la gente supiera qué es la EC.
Y vosotros, qué pensais, ¿celiaquía o aneroxia?
Audrey Hepburn, una imagen publicitaria de mucho "tirón"
Para más información sobre estos "rumores" en Internet, puedes consultar el foro en inglés: http://www.celiac.com/gluten-free, o la página http://www.desordenesalimenticios.com.mx, entre otras.
jueves, 12 de marzo de 2009
Medicamentos, ¿tendrá gluten?
El gluten en los medicamentos puede estar presente en los almidones, y sus derivados, utilizados por las industrias farmaceúticas; de ahí que al igual que en el caso de los alimentos, un buen etiquetado es fundamental, la lista de excipientes de los medicamentos debería indicar también todos los "ingredientes" que lleva esa pastilla o esos sobres que nos vamos a tomar. Algo que parece evidente y básico, para evitar (como dice el dicho) que "el remedio sea peor que la enfermedad".
En el BOE 179, de 12 de julio de 1989, se publicó la Resolución de la Dirección General de Farmacia y Productos Sanitarios, según la cual la declaración de gluten como excipiente en el material de acondicionamientos de las especialidades farmaceúticas, era obligatoria. Es decir, aquellas especialidades farmaceúticas en las que entre sus excipientes figuran harinas, gluten, almidones o derivados, procedentes del trigo, avena, cebada, centeno o triticale, deben indicar en el apartado "Composición" la cantidad de estos excipientes, junto a la leyenda "ADVERTENCIA, este preparado contiene...(y el nombre del excipiente correspondiente)".
Pero no fue hasta el año 1991, cuando esta Resolución entró en vigor, aplicándose a todos aquellos medicamentos fabricados a partir del año 1992.
En el año 1994 entró en vigor el Real Decreto 2236/1993, de 17 de diciembre, por el que se regulaba el etiquetado y el prospecto de los medicamentos de uso humano.
Acercándonos a nuestros días, en una circular del año 2008 de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, en relación al etiquetado, y entre los componentes que deben indicarse en el prospecto, podemos leer: "mezclas de excipientes, como los utilizados en la compresión directa o en el recubrimiento o en el pulido de formas farmaceúticas orales".
Por tanto, según este último punto, cuando un medicamento cuenta entre sus ingredientes con excipientes procedentes del almidón de trigo, avena, cebada, centeno, triticale o cualquiera de sus derivados, la información a incluir en el prospecto (siguiendo el Real Decreto citado), será la siguiente:
- - en caso de que el contenido en gluten sea inferior a 20 ppm deberá incluirse la siguiente información: Este medicamento contiene almidón de X. Es adecuado para pacientes celíacos (y en el apartado "Composición" del prospecto, se debe declarar de qué planta procede el almidón citado)
- - en caso de que el contenido en gluten supere los 20 ppm deberá incluirse la siguiente información: Este medicamento contiene almidón de X, que equivale a X ppm de gluten, lo que debe ser tenido en cuenta por los pacientes celíacos (al igual que en el caso anterior, en su "Composición" deberá incluirse de qué planta procede el almidón)
Sin embargo, la fecha límite para que todos los laboratorios farmaceúticos pongan en práctica esta circular, es el 28 de julio del año 2011. Por lo que hay que tener en cuenta dos aspectos; primero, que hasta dentro de dos años las empresas farmaceúticas no estarán obligadas a incorporar toda esta información en sus prospectos, y por otro que debemos tener en cuenta la larga caducidad de los medicamentos, lo que significa que en el año 2013 (que ya estará en vigor esta nueva ley) podemos encontrarnos con medicamentos fabricados antes del 2011, y que por tanto, en sus prospectos no estarán obligados a presentarnos esta información.
Desde aquí, por tanto, se aconseja siempre consultar con el médico o el farmaceútico la posible presencia de gluten en los medicamentos que vayamos a tomar.

Para ampliar la legislación actual sobre los medicamentos, puedes visitar la página web de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios: http://www.agemed.es/; o la página web del periódico "El periódico de la Farmacia": http://www.elperiodicodelafarmacia.es/.
Sobre qué es el almidón, puedes leer la siguiente entrada de este mismo blog: Unos pocos términos que suelen llevar a confusión
jueves, 5 de marzo de 2009
Perros... ¿celíacos?
El animalito en cuestión es una yorkshire que llevaba una larga temporada sufriendo diarreas, y que tras unos análisis de antigliadina realizados por su veterinario, que dieron positivo, y el cambio de dieta, podríamos decir que "resucitó".
Os copio el fragmento principal de esta noticia:
Creo que no

domingo, 22 de febrero de 2009
Productos DS For You, ¿los has probado ya?
En su página web, y a modo de introducción, nos resumen brevemente la trayectoria de esta empresa que cuenta con supermercados e hipermercados en Italia, Austria, Alemania, España e Irlanda, entre otros muchos. Además, colaboran en el laboratorio de investigación AREA Science Park, de Trieste, uno de los centros de investigación más importantes de Europa, y que precisamente fue inaugurado por la empresa Schär en el año 2003.
Entre sus objetivos, os cito textualmente:
"nuestros productos sin gluten se deben poder adquirir con tanta facilidad como cualquier otro alimento: en supermercados, en restaurantes, en bares... y, por supuesto, en todos los países posibles (nosotros ampliamos continuamente nuestra gama de productos sin gluten y mejoramos los sabores. Al fin y al cabo, deberías tener tanta variedad y disfrutar de la comida tanto como cualquier no - celíaco)"
Con esto, creo que queda dicho todo.
La página web la podeis visitar aquí. En ella encontrareis una gama de productos bastante apetecible (yo ya me he apuntado en la próxima lista de la compra sus helados con galleta), donde además de los productos habituales como pan, cereales, pasta y dulces, encontramos también platos preparados, helados e incluso cerveza; junto a los puntos de venta en toda Europa.
Pizzas ya hechas congeladas
Cerveza belga tostada sin gluten
Uno de los varios platos preparados listos para tomar
Y para los más investigadores, cuenta con un apartado dedicado exclusivamente a links sobre la EC, en varios idiomas (español, inglés, alemán, francés...).
jueves, 19 de febrero de 2009
La EC y su relación con el "Dentista"
Hace un tiempo leí un artículo del Dr. Joan Rossell que hablaba precisamente de los problemas bucales y su relación con pacientes celíacos no diagnosticados, y por tanto, la importancia de prestar atención a los síntomas bucales como posible manifestación de la EC.
Y que os resumo brevemente en las siguientes líneas:
"La formación de los dientes en la boca empieza a una edad muy temprana, mediante la calcificación por capas de la estructura dental. Esta estructura se compone básicamente de tres capas:
A) El esmalte dental: la capa más superficial del diente y la primera protección ante el ataque de bacterias
B) La dentina: la capa interna que da color al diente y protección antes de llegar al nervio
C) El cemento: la zona que sujeta al hueso mediante fibras elásticas
Una revisión dental con un odontólogo familiarizado con la EC puede descubrir las lesiones asociadas [a la EC] que se caracterizan por la aparición de defectos en el esmalte. Estas lesiones tienden a ser de un color café o amarillentas, simétricas, en ambos lados de la boca y distribuidas cronológicamente en orden de formación. Los dientes más comúnmente afectados son los incisivos y los primeros molares; y la afectación dental aparece en el 69% de la dentición permanente.
Los estudios más recientes de las Universidades europeas sí descubren la mayor prevalencia de defectos en la formación del esmalte de los dientes permanentes en los pacientes con EC.
Entre las afecciones más frecuentes en pacientes con EC, apunta a la estomatitis aftosa, que se caracteriza por la aparición de aftas o llagas en toda la boca y las molestias derivadas de ello; y las hipoplasias del esmalte, que derivan a la aparición de numerosas caries. Los pacientes con EC deberían incluirse en un protocolo de control y tratamiento de dichas lesiones para evitar posibles problemas dentales.
El artículo termina con las siguientes conclusiones:
- La boca es un medio para la detección precoz de la enfermedad celíaca
- Las lesiones asociadas son la estomatitis aftosa y las hipoplasias del esmalte
- La prevención es clave para establecer unas pautas de higiene oral y control de las lesiones
- Una visita precoz con el odontólogo habituado a esta enfermedad puede prevenir estos problemas y ofrecer la solución más adecuada
- Los casos más afectos deberían incluirse en un protocolo de control y tratamiento
viernes, 13 de febrero de 2009
Restaurantes en el País Vasco: Seguridad Sin Gluten
De estos 50.000 folletos, 3.000 están destinados a restaurantes vascos para informar al personal y que puedan comprender con exactitud en qué debe consistir un menú sin gluten; el resto se repartirán a través de las asociaciones de celíacos y de las Oficinas de Turismo vascas para que tanto celíacos residentes como viajeros podamos tener información fiable sobre menús sin gluten en la zona, y a su vez contemos con una herramienta de información que podamos presentar en bares, restaurantes sin informar... si se da el caso.
(*) Noticia extraida del periódico digital: www.deia.com/es
viernes, 6 de febrero de 2009
Una Gota de Sangre = Reveladora de la EC

lunes, 2 de febrero de 2009
Celíacos Famosos (V): Emmy Rossum

Emmanuelle Grey Rossum es una joven actriz de 22 años nacida en Nueva York que ha trabajado en películas como Mystic River (2003), Poseidon (2006), Dragonball Evolution (la estrenan este año), entre muchísimas otras; pero sobre todo, los amantes del cine la recordareis por su papel en la película El Fantasma de la Ópera (2004), donde además de su excelente actuación, los amantes de la ópera pudieron disfrutar también de su voz, pues pese a su juventud Emmy Rossum ha demostrado ya sus dotes artísticas en más de 20 óperas y en seis idiomas diferentes, junto a artistas de la talla de Luciano Pavarotti o Plácido Domingo.
Aquí os dejo un trozo de la película, donde podeis escucharla :)
(*) Para más información sobre la artista, podeis visitar la página web (en inglés): http://emmyrossum.info/
jueves, 22 de enero de 2009
Premio "Romanicoaragones"

La llave que podeis ver en el premio, es la marca de cantero del conocido como Maestro de Agüero, y que podeis encontrar en varios de los sillares de la Iglesia de Santiago de Agüero, en Huesca.
miércoles, 21 de enero de 2009
Ayudas Económicas a Celíacos: Europa y España

Éstos fueron los datos que encontré:
Dinamarca: hasta los 18 años, los celíacos reciben unos 40€ al mes. A partir de esta edad, y hasta los 65 años, la cifra asciende a 200€. La ayuda termina una vez cumplidos los 65 años.
Finlandia: los celíacos hasta los 16 años reciben una ayuda de más de 75€ al mes (78'44€). A partir de los 16 años, la cantidad se sitúa en torno a los 20€.
Francia: la Seguridad Social ofrece a los celíacos cantidades entre los 30 - 50€ (exactamente, 33'5€ en el caso de los niños, y 45'73€ para los adultos).
Holanda: en este caso, el celíaco cuenta con dos vías: o bien recibe directamente la ayuda económica, cada dos meses (no he encontrado la cifra exacta); o bien opta por una desgravación del IRPF.
Italia: los celíacos reciben entre 45 - 94€ al mes entre los seis meses y los 10 años. Una vez ya cumplidos los 10 años, la cifra sube a 140€ al mes en el caso de los hombres, y... 90€ a las mujeres. En el país galo, todos los productos sin gluten se distribuyen en farmacias, hospitales o centros dietéticos, y están avalados por el Ministerio de Salud.
Luxemburgo: la ayuda consiste en un reembolso de los gastos.
Malta: la compra de los productos sin gluten se realiza por prescripción médica.
Noruega: los celíacos menores de 3 años reciben en concepto de ayuda 110€ al mes; una vez cumplida esta edad, 210€.
Polonia: al igual que en el caso holandés, desgravación del IRPF: exactamente, un 10%.
Portugal: recibirás ayudas siempre y cuando tengas menos de 24 años. Los gastos también desgravan.
Reino Unido: como en el caso de Malta, la compra de estos productos se realiza por prescripción médica. Y ahora viene lo mejor: son gratuitos hasta los 16 años y a partir de los 65 años. Entre esta franja de edad, únicamente deben pagar 25 libras al año.
Suecia: hasta los 16 años los productos sin gluten son igualmente gratuitos.
Suiza: hasta los 20 años, la Seguridad Social costea los productos sin gluten. A partir de los 20, los celíacos reciben una ayuda fija anual.
Castilla la Mancha: todos los celíacos podrán solicitar una ayuda económica de 300€ al año.
Comunidad Foral de Navarra: se conceden ayudas a familias que cuenten con uno o más celíacos. En función del número de solicitudes, del número de celíacos por familia y de la cuantía del crédito presupuestario, se determinará el importe a recibir (pero nunca superior a 90€ al mes).
Comunidad de Valencia: en este caso la ayuda viene en forma de lotes de productos para aquellos celíacos que no cuenten con recursos económicos suficientes.
Extremadura: también se hace un reparto de productos para aquellos celíacos con menos recursos.
- los celíacos, al igual que cualquier otro ciudadano, paga sus impuestos, por lo tanto tiene los mismos derechos que cualquier otro ciudadano
- los celíacos españoles también formamos parte de la Unión Europea
- y por si a alguna de las correspondientes autoridades se le ha olvidado, la celiaquía es una intolerancia alimenticia cuya única "medicina" es una adecuada alimentación
Esperamos que la próxima vez que las autoridades traten asuntos en materia de salud, se acuerden de todos estos datos.
(*) Podeis ampliar los datos económicos, en la página web de FACE.
jueves, 15 de enero de 2009
"El Rincón Sin Gluten" en la prensa escrita: Heraldo de Aragón
Como en la foto no se lee bien, os copio el texto del artículo:
Qué es la celiaquía? La blogosfera de Huesca cuenta con respuesta para esta y otras preguntas relacionadas con la enfermedad celíaca (EC). Teresa Bernués, una joven oscense de 22 años, ha puesto en marcha "El Rincón Sin Gluten", un blog dedicado a explicar la intolerancia al gluten y a dar trucos para disfrutar de la gastronomía sin complejos.
"Quería dar a concoer qué es ser celíaco de forma sencilla porque, cuando les conté a mis amigas que sufría esta enfermedad, descubrí que no tenían ni idea de lo que era", explica Teresa, que estudia Humanidades en el campus oscense.
A finales de 2007 le diagnosticaron la celiaquía. "Nunca había sospechado que tenía la EC, porque solo padecía episodios esporádicos, pero cuando me diagnosticaron fue un alivio, porque vi que era tan sencillo como no comer gluten", explica la bloguera.
Así nació "El Rincón Sin Gluten" (http://elrinconsingluten.blogspot.com), una página que lleva ya más de 5.400 visitas y que tiene una entusiasta comunidad de seguidores.
Según una de las primeras entradas de la bitácora, la enfermedad celíaca es "una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno, en individuos predispuestos genéticamente, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, que altera la mucosa del intestino delgado dificultando la absorción de macro y micronutrientes".
Poco a poco, la página ha ido más allá, y también ofrece trucos para vivir sin gluten, como nombres de restaurantes donde un celíaco puede comer sin riesgos. Aunque la oferta gastronómica oscense no es amplia, según la experiencia de Teresa: "La hostelería de Huesca no está muy preparada, porque cuando vas a un bar no hay ningún tipo de tapa para celíacos, o si lo tienen no dan información al respecto".
El blog también ofrece información de los supermercados donde es más sencillo hacer la compra, aunque Teresa considera que "faltan productos sin gluten, porque la mayoría de los que hay son excesivamente caros y exigen un importante sacrificio económico". "Un celíaco gasta casi un 400% más que una persona normal en la cesta de la compra - denuncia - y esto no es una opción alimenticia como ser vegetariano".
Otra de las secciones de su página está dedicada a famosos con EC. "Cuando descubres que una de cada 100 personas es celíaca, piensas que tiene que haber políticos, actores o cantantes que también tienen la enfermedad - explica -, así que investigué y vi que hay unos cuantos, como Patricia Conde, quizás la que más ha hablado del tema".
Una de las cosas que más sorprende de "El Rincón Sin Gluten" es la gran participación de sus visitantes a través de los comentarios. "Hace poco me llegó un correo de un chico de Madrid, que me daba las gracias porque a su hija le acababan de diagnosticar la EC, y gracias a mi blog se informaron de lo que era", confiesa orgullosa Teresa.
Óscar Senar.
jueves, 8 de enero de 2009
Restaurante Juliana de Huesca, o el Arte hecho Cocina
Y en el lado opuesto, el restaurante...
... donde podreis comer en un ambiente muy cuidado, con unas excelentes vistas a la estación de tren como compañeras de mesa.
Restaurante Juliana - Huesca
