#PorUnCaminoSinGluten, ¡gracias y adelante!

Hola! 25 de junio, 19:40 horas de la tarde... faltan algo más de 24 horas para que comience un reto que, en cuanto su protagonista me habló de él, me enamoró... #PorUnCaminoSinGluten. 

Podría pasarme horas y horas hablando del Camino de Santiago, de todo lo que hacerlo significa, de toda la simbología y significado que envuelve a nuestra Ruta Jacobea y del espíritu que perdura en ella desde hace siglos, a lo largo de la Historia... los que habéis hecho el Camino de Santiago sabéis perfectamente de lo que hablo; los que todavía no pero es una meta pendiente para vosotros, también. Hablar del Camino de Santiago es hablar de Arte, de Historia en estado puro, de religiosidad y creencias populares...pero también de sentimientos - dice quien lo ha hecho, que en ocasiones encontrados - y de una enorme satisfacción difícil de describir cuando finalmente llegas a esa plaza en la catedral de Santiago de Compostela... Algo que deja tanta huella en la gente desde hace tantos siglos, desde luego algo debe tener. 

Os presento a Hilario Arias, creador de este proyecto gracias a su hijo Brais, celíaco y como su padre le describe "la mecha de este proyecto", y su maravilloso reto #PorUnCaminoSinGluten: (el texto que se reproduce a continuación ha sido escrito por el propio Hilario Arias en su blog, Tortugas Trail León).

Fotografía propiedad del blog Tortugas Trail León

POR UN CAMINO SIN GLUTEN 

El próximo 26 de Junio saldremos de la plaza de la Catedral de León a las 22:00 horas para recorrer los 300 km. a la Plaza del Obradoiro de Santiago en 24h y concienciar a la hostelería e instituciones de la necesidad de facilitar a los celiacos y demás personas con intolerancias una pequeña atención para que puedan viajar y encontrar dónde comer como una persona más. 

LEÓN SANTIAGO 24H. CAMINO DE SANTIAGO EN BICI DE MONTAÑA 26 Y 27 DE JUNIO 

Este reto se forjó después de haber realizado el año pasado el Camino de Santiago junto a mi hijo Brais, que es celiaco y donde descubrí lo complicado que es viajar con una persona con esta intolerancia y poder ir enlazando locales de hostelería que presten el servicio de comida Sin Gluten. Con esta iniciativa buscamos dar a conocer la problemática de los celiacos, además de inculcar el que existan más facilidades a la hora de poder hacer el Camino de Santiago y encontrar dónde comer sin gluten o sin otros productos que puedan producir intolerancias alimentarias. Con este reto tratamos de aportar nuestro granito de arena con ACECALE y ACEGA para agradecerle su trabajo e implicación. Este reto, a parte de ser una propuesta personal como padre, no sería posible sin la colaboración de GRUPO FISIOCLINICAS, TORTUGAS TRAIL LEON, ULTREIA, BICICLETAS ROBLES Y ACTIVITY CENTER detrás de los cuales se encuentran un grupo de personas que siempre valoran y apoyan mis iniciativas. 

 EL RETO 

Realmente no sabemos los Kilómetros exactos a los que nos enfrentamos, pero por todo lo que miramos creemos que rondará entre los 300 o 320 kilómetros siempre que no cometamos ningún error. 

El desnivel es algo importante a tener en cuenta, en este caso deberemos superar los aproximadamente 5.000 metros de desnivel positivo. La gran ventaja que tenemos a nuestro favor es la buena señalización de la ruta, aunque de noche no siempre será fácil, y el buen estado de los caminos. 

Horarios estimados del reto e itinerario: 

• Viernes 26 de Junio 
• 22:00 horas: quedada para inicio del reto en la Plaza de la catedral de León y presentación a medios de comunicación.
  
• 22:30 horas: comienzo del reto. 
• El primer tramo será León - Ponferrada de 103,3 km. El tiempo estimado para este tramo es de 6h:30 para sus 105km. Las características de este tramo nos anima a afrontarlo de noche al ser el mas fácil técnicamente a excepción de la subida y bajada de Foncebadón la cual realizaremos por asfalto pare evitar algún percance.
• El segundo tramo que afrontaremos es Ponferrada, Triacastela 74km, para lo que calculamos unas 5-6 horas, aunque aquí nos encontraremos la parte más dura de todo el Camino con la subida al Cebreiro y Alto do Poio.
• El tercer tramo Triacastela Arzua de 96Km. calculamos unas 6 horas aunque este tramo parece que no presenta grandes subidas es importante tener en cuenta que estamos en Galicia y los repechos son demoledores y con la kilometrada y horas acumuladas se puede convertir en una trampa durísima. 
• El último tramo Arzua Santiago, realmente no es complicado, siendo fácil de rodar e incluso con zonas rápidas, pero sus 40 km. y 600 metros positivos, además de una cantidad de horas acumuladas totalmente desconocidas para nosotros, será realmente una ultima prueba de fuego a la que deberemos enfrentarnos y superar para lograr este maravilloso pero duro reto.

Os animo a que les sigáis en Twitter (@TortugasTrail) y a que visitéis el blog Tortugas Trail León donde podréis conocer mejor la filosofía de este proyecto además de a sus valientes protagonistas.

Igualmente, podréis leer unas palabras de la presidenta de ACECALE, Asociación de Celíacos de Castilla y León, apoyando esta iniciativa. 

Todo camino tiene un principio y un final, y éste, se presenta esperanzador para muchos. Con un inicio así, su final tiene que ser más que positivo. 

Mucho ánimo y... 

¡Buen Camino!

De cajas sorpresas, productos misteriosos y secretos...mi experiencia con QuéBox

Hola! Hoy quiero hablaros de esas sorpresas que, en forma de paquete, te esperan en casa al llegar de trabajar el día menos pensado. Imagínate que, después de un largo y duro día de trabajo, en casa te espera una caja marrón, totalmente precintada y de forma bastante común - vamos, que puede contener cualquier cosa - y que únicamente se presenta con dos palabras QUÉBOX, o lo que es lo mismo, "Qué caja" en español. Junto a su nombre, dos opciones marcadas: Sin Gluten, Sin Lactosa (en este punto ya descubres que no se trata de la caja normal que pensabas al principio...).

Lógicamente, sueltas rápido tu bolso y las llaves para abrir esa QuéBox y ver qué sorpresas protege...y descubres mientras una sonrisa se lanza en tus labios que no solo te va a gustar, sino que te va a encantar, cuando lo primero que ves es una nota que ya te avisa...

En ese momento, os podéis imaginar lo que me costó abrir la caja y descubrir sus secretos, porque eso es precisamente lo que una QuéBox contiene... ¿no os lo había dicho? Entonces lo primero de todo, ¡es presentaros el proyecto!

QuéBox es un producto comercializado por la empresa QuéPuedoComer y consiste en una caja sorpresa que, tras suscribiros a ella, recibiréis cómodamente en vuestras casas cada dos meses y siempre, siempre con productos diferentes, y en base a las intolerancias que hayáis seleccionado a la hora de rellenar vuestra solicitud: (listado de los alérgenos que podéis indicar para vuestra QuéBox, pinchando en cada imagen la podéis ver a un tamaño mayor). 

Llegados a este punto quizás os estéis preguntando qué diferencia a esta caja de otros productos, o incluso de comprarlos directamente en una tienda, así que os voy a contar directamente mi experiencia con este producto para que conozcáis una experiencia real. 

• En primer lugar, deciros que me gustó el hecho de que puedes elegir tú mismo cuánto tiempo quieres estar suscrito a este servicio, es decir, no hay "contrato de permanencia", así que si tras recibir vuestra primera caja, o si en un momento determinado decidís que no queréis seguir recibiéndola, podéis daros de baja de una manera MUY FÁCIL con un simple clic; nada de permanencia, ni de enrevesados formularios para poder borrar la suscripción: tú decides hasta cuándo
• Otro detalle que me gustó fue que no hay que pagar gastos de envío, así que el precio que ves en la web, es el precio que vas a pagar; sin sorpresas ni molestos "añadidos"
• Tú personalizas la caja en función de tus intolerancias o alergias, como os he indicado ya en las imágenes de arriba; en mi caso solo fue la opción "Sin Gluten" así que si os decidís a probarla y tenéis otras intolerancias, ¡estaré encantada de conocer vuestra experiencia con sus productos!
• Siempre son productos diferentes y variados (dulces, salados, bebidas...); no me digáis que no es un perfecto aliciente esa sensación de "Regalo de Reyes", que descubres lo que tienes entre tus manos cuando destapas todo el envoltorio!!
• Y por último, y casi lo más importante...pagas un importe INFERIOR al que pagarías si compraras esos mismos productos por tu cuenta en un establecimiento; como dice el dicho: "para muestra un botón", así que paso a presentaros los productos que pude probar:

Los productos de mi QuéBox

Como podéis ver en la foto, mi caja sorpresa estuvo formada por: (pinchando en cada marca, accedéis directamente a su página web por si queréis conocer mejor los productos)

1. Cereales sin gluten de la marca Nestlé: seguro que muchos de vosotros ya los conocéis y los habéis probado, a mí personalmente me gustan mucho y me parece que están muy logrados en sabor; si los habéis comprado, ya sabéis lo elevado de su precio, yo he llegado a pagar hasta 4€ por una caja de 375gr
2. Sémola de arroz Nomen: producto que todos, seamos celíacos o no, hemos comido alguna vez en diferentes formas: cous cous, sopas...
3. Bizcochitos rellenos de fresa marca Proceli: paquete con 6 unidades de bizcochitos rellenos de mermelada de fresa, muy esponjosos y sobre todo, perfectos para llevar a la oficina o al recreo de los más peques ya que van envueltos individualmente
4. Tortitas de la marca Nagual: con la garantía de FACE y de las que hablamos ya en El Rincón hace algunos años aquí
5. Bebida de soja de chocolate de la marca SojaSun: bebida de 1 litro, sin lactosa y con sabor a chocolate y que os recomiendo beber bien fría ahora que llega el verano
6. Miel de la marca Luna de Miel: envase de 100 gr que aunque me resultó un poco pequeño me pareció perfecto para llevarme al trabajo y acompañar la leche, galletas...ya que el envase cuenta con dosificador para que no gotee y acabe todo pringado de miel; he de reconocer que no soy muy "mielera" pero ésta me gustó mucho
7. Cañitas de fuet de la marca Espuña: envase con 6 cañitas que rápidamente fueron a mi "bolsa de trabajo" para matar el gusanillo cuando te entra el hambre
8. Bebida Linda Limón: bebida de zumo de limón natural con un toque de jengibre y stevia (perfecta para la operación bikini) ¡he de reconocer que lo que más me chifló fue el envase de cristal!
9. Palotes para congelar de la marca Damel: o como yo los he llamado toda la vida, los típicos "flash", esos polos de hielo que en verano volaban y que siempre corrías para quedarte con el de fresa o el de coca-cola; aquí me sorprendió sus sabores, más allá de los tradicionales fresa, naranja o limón, como cola-mora (ya sabéis que a pesar de ser "hielo", los flash se consideran chucherías y por tanto deberán indicar siempre "sin gluten")
10. Maíz tierno dulce cocido de la marca El Campo: producto totalmente desconocido para mí (mi única relación con él era verlo en las películas americanas) y que ya estoy investigando en internet diferentes recetas, por lo visto, con mantequilla está buenísimo
11. Picatostes de sabores de la marca Esgir: lo confieso, fue mi producto preferido de la caja porque hacía tiempo que quería probarlos pero no conseguía encontrarlos en ninguna tienda; para mi alegría, me enviaron de tres sabores: picatostes naturales, picatostes de ajo y perejil, y picatostes de pimentón y cebolla, buenísimos cualquiera de los tres y de un tamaño nada pesado 
12. Y por último, para completar la caja, una bolsita de té verde y frutos rojos, y una galleta cookie artesana sin gluten ni lactosa y una magdalena (para conocer la marca y los productos)

Picatostes de la marca Esgir

Tamaño de los picatoste

Picatostes ideales para acompañar una crema de calabacín

Además, en la caja pude encontrar información sobre los diferentes alérgenos de cada producto así como folletos explicativos de los mismos con sus características, ingredientes... que la verdad me pareció muy útil para saber qué comemos. 

Y ahora viene la pregunta del millón que seguro que te has planteado conforme leías los productos...¿cuánto cuesta esta caja? Pues nada más y nada menos que 19'90€ como podrás ver en su página web... pero ya que estamos hablando de cajas sorpresa con productos misteriosos...déjame que te cuente un secreto... para ti, lector de El Rincón Sin Gluten, introduce en tu compra el código de descuento QB115 y tu cajita se quedará  a 14,95€, ¡corre que es por tiempo limitado!

¿Te animas tú también a probar la QuéBox?

Fibromialgia y dieta sin gluten, ¿relacionadas?

Hola! En ocasiones hablamos de las enfermedades asociadas a una celiaquía ya desarrollada y sin tratar, y los peligros reales que para la salud conlleva no seguir una dieta sin gluten cuando ésta se nos ha indicado por prescripción médica. Igualmente, de vez en cuando nos encontramos con noticias en los medios de comunicación que relacionan cierta mejoría en algunas enfermedades si se sigue una dieta sin gluten; quizás una de las más comentadas últimamente sea la fibromialgia. 

Al respecto, encontraréis varias noticias para su consulta en Internet, e incluso en la Guía para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca se relaciona la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica con la celiaquía (pág. 19):

"Enfermedades asociadas.

Suelen preceder a la enfermedad celíaca, aunque también pueden manifestarse simultáneamente e incluso después del diagnóstico. Los pacientes que las padecen son considerados grupos de riesgo ya que su asociación se produce con una frecuencia superior a la esperada. Algunas enfermedades que pueden asociarse a la enfermedad celíaca son [...]:

C) Otras asociaciones: - Síndrome de Down (la asociación con EC es superior al 12%), síndrome de Williams, síndrome de Turner, fibrosis quística, enfermedad de Hartnup, cistinuria, colitis microscópica, cardiomiopatía, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica e infertilidad."

Os copio una noticia aparecida en el periódico La Razón que relaciona la dieta sin gluten y la fibromialgia. Con todo, os copio unas palabras de la web Fibromialgia noticias a tener en cuenta: 

"Antes de proceder a la lectura de este artículo la redacción de Fibromialgia Noticias os quiere hacer una puntualización a tener en cuenta; los afectados de fibromialgia no son un grupo homogéneo de enfermos, son afectados diagnosticados con esta enfermedad pero al desconocer sus causas los profesionales de la salud están buscando una clasificación para los diferentes subgrupos según su sintomatología. Por lo tanto este artículo puede hacer referencia a un determinado grupo de afectados y no para todos. De todas formas desde esta redacción os insta a que hableis con el profesional que os trata habitualmente y se discuta si la posibilidad de esta posible causa es viable en vosotros".

Las personas con fibromialgia mejoran con una dieta sin gluten

"Un estudio del Servicio de Reumatología del Hospital Puerta de Hierro de Madrid evidencia una relación hasta ahora desconocida entre la fibromialgia y la enfermedad celíaca, que pone de manifiesto que los pacientes que sufren la primera afección tratados con una dieta sin gluten «están mejorando de forma notable». El trabajo, aún por concluir, está liderado por el doctor Carlos Isasi y cuenta con la colaboración de la Asociación de Celiaquía de Madrid. En la investigación se está tratando con una dieta sin gluten, en ocasiones individualizada, a un total de 120 pacientes con fibromialgia y espondiloartritis, un grupo de enfermedades reumáticas diferentes, pero con características comunes, que provocan importantes destrucciones de las articulaciones y dolor lumbar, según la citada asociación. 

El seguimiento cercano de estos pacientes, explican los celíacos de Madrid, «permite conocer la mejoría o desaparición de sus síntomas». Este estudio, según la Asociación de Celíacos de Madrid, viene a sumarse a otras evidencias que demuestran que la enfermedad celíaca como una patología que presenta una clínica asociada a problemas gastrointestinales «ha pasado a la historia», ya que la realidad es que la forma de aparición más frecuente de la afección es a través de síntomas extraintestinales, de manera leve o incluso sin ellos". Artículo de La Razón.

Os dejo un par de enlaces más por si queréis ampliar esta relación entre la celiaquía y la fibromialgia, pertenecientes a la Asociación de Fibromialgia, Síndrome de Fatiga Crónica y Sensibilidad Química Múltiple de Melilla (España), y la revista digital de Reumatología Clínica. 

Fibromialgia y sensibilidad no celiaca al gluten: parientes cercanas

Fibromialgia y fatiga crónica por Sensibilidad al Gluten

Fibromialgia y fatiga crónica causada por sensibilidad al gluten no celíaca

Los celíacos no son personas normales (léelo hasta el final).

28 de mayo, un jueves más para muchos, jueves post-día del #DíaDelCelíaco para otros... y a partir de hoy, ¿qué ocurre con nosotros? ¿Se acabarán las promociones "especiales" de restaurantes y tiendas? ¿Seguiremos pagando el pan - por citar solo un alimento - a precio de oro, simplemente porque ya no es 27 de mayo? ¿Bajarán la guardia los restauradores?

Si no lo has leído ya, déjame compartir contigo este magnífico artículo del psicólogo Tomàs Navarro*; si ya lo conoces, seguro que te apetece volver a leerlo. En cualquier caso, léelo y reflexiona, sobre todo si coincide que tú, que estás leyendo estas líneas ahora, no eres celíaco ni intolerante al gluten, ya que después de haberlo leído seguro que ves a tu compañero de trabajo, amigo o vecino celíaco, con otros ojos. 

"Los celiacos no son personas normales"

* Tomàs Navarro, Psicólogo. Se dedica a la psicología, la consultoría, la formación y la divulgación mediante conferencias, libros y colaboraciones en medios.

Los celiacos no son personas normales. Es verdad. Por mucho que nos empeñemos no podemos normalizar a los celiacos. Es cierto que Djokovic ha hecho mucho por los celiacos... O no... Por un lado gracias a Djokovic podemos encontrar más productos sin gluten en ámbitos nunca antes trabajados como por ejemplo el sector deportivo del gran consumo o de alto rendimiento. 

Pero a veces dudo de si realmente Djokovic les ha hecho un favor a los celiacos o no. Con todo el ‘postureo deportivo sin gluten que me va a ayudar a mejorar mi rendimiento’ se pueden observar escenas surrealistas como... Sin gluten por favor, bueno si tiene un poco no pasa nada... Yo no soy celiaco, solo un poco intolerante... A veces me sienta mal el gluten y lo elimino de mi dieta entre semana... Bueno, si solo tiene trazas no te preocupes que no es grave... O todo sin gluten, pero no renuncio a una cervecita fresca con unas tapas... 

Ante este panorama la desorientación de los establecimientos hoteleros y de restauración esta servida... En primer lugar creen que no hace falta ser tan estricto ya que reciben mensajes de los propios usuarios que indican que no pasa nada si hay un poco de gluten. En segundo lugar porque hay que sumarse a la moda de servir comida sin gluten para captar nuevos clientes a cualquier precio, incluso a pesar de que no hayan recibido formacion especializada o no controlen aspectos tan importantes como las trazas. Y en tercer lugar no saben si quien tienen delante es un celiaco, un semiceliaco, un celiaco a ratos, un snob, un intolerante o un friky... Por lo que se ha perdido el respeto a la gravedad de los problemas que pueden tener las personas con una genética que provoca que sus anticuerpos reaccionen contra el gluten lesionando el intestino. 

Pero el problema de todo esto es que al final, quien tiene dolor de barriga, quien tiene problemas en la piel, quien no se levanta del wc en toda la noche, quien vomita hasta la primera papilla, quien se esta lesionando el intestino y quien puede sufrir multitud de problemas de salud asociados a este trastorno multiorganico es el celiaco que no ha elegido serlo, ni lo es por moda, ni por quedar cool. 

Tengo que decir, no obstante, que afortunadamente, no todos los establecimientos son así, ya que puedes encontrar ejemplos de respeto y rigor en el tratamiento del gluten conscientes del daño que pueden provocar. 

Así que volviendo al tema que nos ocupa... ¿Cómo van a ser normales? Si observas a un celiaco en acción es fácil creer que sufre de un trastorno paranoico. ¿El aceite es nuevo? ¿Los utensilios están limpios? ¿Has descontaminado la zona? ¿La salsa esta etiquetada? ¿Y las trazas? Esos pequeños diablos descontrolados que se cuelan por todos lados... 

¡Pues no! No son paranoicos, tan solo quieren asegurarse de que no se encontraran mal. No son clientes exigentes, son personas normales que quieren poder comer fuera de casa sin encontrarse mal.  

¿Normales? Vaya... ¿He dicho normales? ¿Cómo va a ser normal alguien que no puede ir al primer restaurante que ve por la calle? ¿Cómo va a ser normal alguien que tiene que llamar a un hotel antes de ir para confirmar que puede comer sin gluten? A pesar de que cuando llegue al hotel, a más de 3.000 kms de su casa y situado en medio de la nada, se de cuanta de que le han dicho que si, pero que en realidad ni saben ni quieren darle de comer sin gluten. ¿Cómo va a ser normal alguien que tiene que irse de un restaurante que dice que tiene una carta sin gluten cuando ve un letrero que indica que no controlan las trazas? ¿Cómo va a ser normal alguien que cuando va a comer con clientes solo puede pedir una ensalada y un pollo a la plancha esperando que no estén contaminados para no llamar la atención en exceso? 

¿Qué? ¿A que los celiacos no son normales? Por mucho que se empeñen los celiacos, no son normales, que no, que no me vais a convencer. ¡Los celiacos son personas extraordinarias! 

¿Te imaginas lo que es tener que convivir con unas expectativas frustradas tres veces al día? ¿Te puedes hacer la idea de lo que es pasar por delante de una apetitosa parada de gofres, sentir su dulce y atrayente olor y no poder probarlos? ¿Te lo imaginas? ¿Te imaginas lo que es tener que buscar un restaurante, someterlos a un interrogatorio y al final cruzar los dedos esperando que no te hayan engañado? ¿Te imaginas lo que es descubrir una nueva variedad de galletas sin gluten, pagar un dineral por ellas y que cuando las pruebas te das cuenta de que no son como aquellas que recuerdas de tu infancia? ¿Te puedes hacer la idea de lo que es no disponer de un pan digno para comerte un bocadillo en una excursión? 

Los celiacos son seres excepcionales, ya que además de batallar contra la intolerancia, tienen que batallar contra los falsos mensajes que lanzan los pseudoceliacos, el estigma social, la frustración continua y el excesivo y desproporcionado coste de los productos sin gluten. 

Así que queridos amigos, no intentéis normalizar a los celiacos, el trabajo esta en intentar normalizar las situaciones con las que se va encontrar un celiaco de los de verdad. 

Una cosa más... Queridos amigos celiacos, tenéis mi respeto y admiración en el día del celiaco... Día que debería ser cada día, no solo una vez al año.

Poco más que añadir, gracias Tomàs Navarro por haber expresado tan bien el día a día de un celíaco. 

* Artículo extraído del periódico digital ElPeriódico.com.

#FacundoSinGluten: Un placer divino, ¡muy terrenal!

La primera vez que escuché ese mítico eslogan que todos conocemos "No quiero dejar este mundo, sin probar pipas Facundo", yo estaba en esa edad en la que a las niñas nos vestían con vestidos cortos los domingos y el pelo debía estar bien recogido en dos hermosas coletas (o trenzas, en su defecto), por lo menos hasta que salieras de casa (a partir de ahí, cuando te juntabas con tus hermanos o amigos en la plaza, aquellas coletas ya tenían los segundos contados...). 

Recuerdo que me hacía mucha gracia el hecho de que un toro pudiera hablar - y además para pedir pipas - y tarareabas ese eslogan cuando entrabas, todavía pesetas en mano, a la tienda de "chuches" de la esquina a comprarte una bolsa de pipas o de patatas el día de fiesta con tu paga de la semana. La siguiente etapa de mi vida relacionada con el mítico toro que todos conocemos de Facundo, corresponde ya a los 10 y tantos, cuando el mejor plan de la tarde era reunirte con tus amigas en ese estratégico banco de la calle desde el que podías ver a los "guaperas" del barrio jugando a fútbol mientras los adoquines de la calle se veían irremediablemente inundados por decenas de cáscaras de pipas. A partir de ahí, cuando ya con 20 y tantos me diagnosticaron la intolerancia al gluten y hube de comenzar una dieta sin gluten, momentos como esos - aparentemente simples cuando los vives - pasaron a tener un significado bien diferente. 

¿Tomarte una cerveza en una terraza mientras picas cacahuetes del bar? Pasó a convertirse en tomar un simple refresco; ¿ir al cine y comprarte tu bolsa de patatas en la tienda de la esquina? Se transformó en un "ya me llevo yo algo en el bolso". Los que sois celíacos y os habéis tenido que enfrentar a estas situaciones, sabéis perfectamente de qué hablo. Afortunadamente, desde que comencé mi dieta sin gluten han pasado ya bastantes años y cuando vuelves la vista atrás y analizas cómo ha cambiado el mercado en cuanto a productos sin gluten se refiere, no puedes evitar sonreír. 

¿Y qué tiene que ver todo esto con la marca española Facundo? Pues tiene que ver, y mucho. Hace unos días tuve la ocasión de probar, después de mucho tiempo, de nuevo los productos FACUNDO: pipas, maíz tostado, aritos de cebolla, de barbacoa, cocktails de frutos secos... He de reconocer que sabía que Facundo tenía productos sin gluten, pero no imaginé que TANTOS, y lo digo con mayúsculas porque creedme cuando os digo que en cuanto a surtido de productos sin gluten se refiere, ¡estamos más que bien servidos!

Os podría contar mil anécdotas de la marca, como que nació hace ya la friolera de ¡70 años! en un lugar tan original y curioso como la trastienda de una tienda de ultramarinos. Os podría contar, también, que para sorpresa mía y de aquellas personas con las que lo he comentado, cuentan con productos sin gluten desde hace ya 5 añazos, cuando crearon el logo de la banderita sin gluten que os copio justo al lado de estas líneas. 

O que, curiosamente, el primer logo de la marca fue una diana que daba en el blanco (seguro que muchos lo recordáis) en referencia al apellido del creador de la empresa: Facundo Blanco. Pero lo que realmente os quiero contar, lo que me emocionó y por eso quiero compartir contigo que estás leyendo estas líneas, es que absolutamente TODOS los productos de Facundo son SIN GLUTEN. Sí, sí, todos: aperitivos, frutos secos, patatas fritas, mezclas... no tienen gluten (los identificarás por su símbolo de la bandera en cada paquete), ni grasas vegetales, ni colorantes, ni conservantes. Y todo ello, además, a un precio similar al de los mismos productos que podemos encontrar en el mercado con gluten. 

Si todavía no los conoces, te recomiendo de corazón que los descubras y los pruebes. Yo, en mi caso, voy a comprarme más aperitivos Facundo y los voy a compartir en el banco de la calle junto a mis amigas, deseando inundar la calle con decenas y decenas de cáscaras de pipas... porque como dice nuestro torito: son "un placer de este mundo", que sabe todavía mejor en buena compañía...

"Post Patrocinado" destinado a seguir descubriendo productos sin gluten :)

Actividades Día del Celíaco, ¿te apuntas al plan?

Hola! El Día del Celíaco está a la vuelta de la esquina - el 27 de mayo - y como ya habéis ido viendo en nuestro Facebook son varias las opciones que tenéis para celebrar este día: desde ofertas promocionales en diferentes restaurantes y cadenas, hasta actividades programadas por las asociaciones de celíacos.

Como ya sabéis, El Rincón se escribe desde Aragón, así que os presentamos - por si no lo habéis visto ya - el programa de actividades que la Asociación Celíaca Aragonesa ha preparado para ese día... ¡daros prisa, que el plazo para inscribirse termina ya!

Celebración Día del Celíaco en Aragón 

¿QUÉ? Celebración Día del Celíaco, en Aragón

¿CUÁNDO? Sábado 30 de mayo (últimos 2 días para apuntarse!)

¿DÓNDE? Fiesta en el Parque de Atracciones de Zaragoza

¿CÓMO? Para reservar tus entradas, llama al 976 48 49 49

Disfrutaremos de un divertido día en el Parque y degustaremos una paella gigante (hora de la comida, a las 14:30 h.). Y después... ¡¡¡ sorteo de regalos !!!

Los precios, son:

• Entrada al Parque + comida = 10 €
• Entrada al Parque + pulsera + comida = 19'50 € (niños menores de 4 años, incluidos, entrada al Parque gratis)

Además, el 27 de mayo tendrá lugar la actividad "En el cole sin gluten", en la que la mayor parte de los niños aragoneses podrán comer menú sin gluten en sus coles, haciendo a la vez una labor de difusión e información a todas sus familias. 

El mismo día 27 de mayo, en el Banco de Sangre de Zaragoza (C/ Duquesa Villahermosa, entrada por Ramón Salanova), después de la donación los celíacos que hayan donado sangre tendrán a su servicio un aperitivo sin gluten, tanto dulce como salado. El parking será gratuito, y el horario es de 8 a 20 horas. 

En cuanto a Huesca, en el vestíbulo de consultas externas del Hospital San Jorge, el 27 de mayo de 9 a 13 horas habrá una mesa informativa para resolver las dudas de todos aquellos interesados en la celiaquía y la dieta sin gluten. 

Por último, en Alcañíz, el 27 de mayo de 9 a 13 horas también habrá una mesa informativa de la celiaquía, en el Hospital. 

¿Y en tu ciudad? ¿Cómo lo celebráis?

Y próximamente en sus pantallas... ¡Cerveza Mahou sin gluten!

Hola! Para dar la bienvenida al fin de semana, os presento una noticia que esperamos con muchas ganas ahora que va a empezar ya el tiempo de terrazas y de disfrutar las tardes con amigos:

Mahou prepara su próximo lanzamiento en el mundo de las cervezas: 
¡cerveza sin gluten!

A lo largo de este año Mahou lanzará en España una cerveza sin gluten "que tendrá un sabor estupendo y un precio muy razonable", explicaba César Hernandez, director general de Marketing de la empresa (cita extraída del medio digital  El Mundo.es)

Os copio la noticia publicada en el medio digital Cincodias.com:

"Mahou prepara una cerveza sin gluten para celiacos"

Corría el año 1890 cuando Mahou abrió su primera fábrica de cerveza en la calle Amaniel, en el centro de la capital. Pronto se convirtió en un centro de ocio en el que se servían cañas y se programaban obras de teatro. 

Aquel fue el germen de la que hoy, 125 años después, es la principal compañía cervecera del país. El grupo, hoy conocido como Mahou San Miguel, celebra el 2015 su aniversario con el anuncio de su incursión en la cerveza sin gluten para adaptarse a la creciente demanda por parte de consumidores celiacos. 

 "En los próximos meses daremos más noticias..." 

 ...ha explicado el director general de la empresa, Alberto Rodríguez-Toquero, en la presentación de los resultados. 

Comienza el año colchón de haber superado los años más complicados. En concreto, la compañía cerró 2014 con un crecimiento del 1,8% en sus beneficios, hasta los 168 millones de euros. “Ha sido un buen año”, explicó ayer el director general de la empresa, Alberto Rodríguez-Toquero [...]. Pero el grupo no es solo de cervezas y también tiene una división de aguas y refrescos bajo la marca Solán de Cabras. Este negocio mejoró un 10% durante el año 2014, alcanzando los 54,4 millones de euros, impulsado por el negocio internacional que mejoró un 30%. 

China, Japón y los Emiratos Árabes, donde se comercia en el segmento premium, son los principales destinos de la empresa [...]. San Miguel es la marca que está más centrada al exterior. El grupo ha comenzado a llevar a Reino Unido, Estados Unidos o Chile a Mahou o Alhambra. De esta última, Rodríguez-Toquero destacó que es “la que más alegrías aporta”, por el crecimiento que ha tenido. Aunque Mahou permanece como la más importante de las tres marcas del grupo, el director general defendió que “se complementan perfectamente”. La enseña bandera es consumida principalmente en Madrid, aunque está creciendo en otras regiones “gracias al turista madrileño que la demanda”. Por su lado, San Miguel tiene mucha difusión en Málaga, Lleida y el norte de España [...]. 

Esperamos con muchas ganas esta nueva cerveza, 

¡gracias Mahou por apostar por cerveza sin gluten!

Documental: "La Vida de un Celíaco", ¿te sientes identificado?

Hola! Para estas tardes de tiempo tan loco, tormentas y frías temperaturas, os propongo un plan alternativo para hacer en casa: solo necesitáis un buen acompañamiento (como un buen capuchino o un té de rosas) y una buena pantalla de ordenador o televisión... el vídeo os lo pongo yo...

Se trata del documental "La Vida de un celíaco", una creación obra de Abel Rubio Hidalgo que fue presentado hace un par de semanas (el 5 de mayo de este 2015), y en el que participan Cristina Quevedo, Diego Diez, Silvia Morales, Marta Poveda, Javier Pablos, Maika Jiménez, Abel Rubio, Itziar Baena, Pilar Caparrós y Jon Zabala.

En él, y a través de estos protagonistas, ellos mismos nos cuentan en primera persona cómo es el día a día de un celíaco, desde lo más básico como hacer la compra hasta cómo es y qué sienten cuando salen a un restaurante a cenar con sus amigos o compañeros de trabajo. Además, se tratan otros aspectos interesantes que nos preocupan a todos, como posibles enfermedades asociadas, la importancia de un diagnóstico precoz y acertado, o cómo ha cambiado sus vidas desde el diagnóstico.

Por mi parte, me quedo con un par de ideas fundamentales:

• en cuanto a la Sanidad: lo importante que es un diagnóstico precoz para evitar complicaciones
• en cuanto a la sociedad: lo importante que es la información y la concienciación (por parte de nuestros amigos, restaurantes que ofrecen menús sin gluten para que estos sean de garantía...)
• en cuanto a nosotros mismos: lo importante que es afrontar la dieta sin gluten de frente, resolviendo todas las dudas que podamos tener y sin miedo a preguntar aquello que no entendamos (por ejemplo, en un restaurante)

Y antes de dejaros con el vídeo, me gustaría quedarme con la respuesta de Jon Zabala al ser preguntado por el producto con gluten que más echa de menos... "echo de menos el comer con tranquilidad y seguridad, esté donde esté", seguro que entre todos, poquito a poco, informando a la gente sobre la dieta sin gluten, ¡lo conseguimos!

¿Qué os parece el vídeo? ¿Os sentís identificados?

(*) Muchas gracias al director, por este documental, y a sus protagonistas por su generosidad al compartir sus experiencias con todos nosotros

Descubriendo productos nuevos... No Gluten! de Carrefour

Hola! Siguiendo con nuestro Mayo Celíaco, ya sabéis que muchas marcas y establecimientos ofrecen descuentos y promociones especiales. Otras marcas, como la que os voy a presentar hoy, deciden presentar sus nuevos productos coincidiendo con esta fecha. 

Tal es el caso de Carrefour, que hace unos días contactó conmigo para ofrecerme la posibilidad de probar su nueva gama de productos sin gluten...(¡gracias!).

...y como me gustó lo que probé y creo que es interesante que los conozcáis vosotros también, aquí os presento un pequeño dossier que he preparado para que vosotros también podáis conocer sus nuevos productos.

¿Qué es?

En primer lugar, haciendo un poquito de memoria, los que conocéis los productos de Carrefour ya sabéis que comenzaron con su marca propia sin gluten en el año 2007, pero este año 2015 han decidido cambiar tanto su nombre como el aspecto del envase: ahora se llama No Gluten! y es de un vistoso color amarillo. De momento, este lineal sin gluten más específico y centrado en bollería y pan cuenta con 13 productos como podéis ver en la imagen - ¡ojalá que poco a poco vayan ampliando su oferta con productos nuevos! - que además están garantizados con el sello de FACE. 

(Pinchando en la imagen, se hace más grande)

¿Dónde?

Al ser una marca exclusiva de Carrefour, solo se puede encontrar en esta cadena de supermercados, tanto en sus tiendas físicas de hipermercados y supermercados, como en su tienda online. 

¿Cuánto?

Pero en definitiva, a lo que nos exponemos muchas veces a la hora de comprar productos considerados "dietéticos" en las grandes superficies es...a pagar un auténtico dineral por ellos. Así que he considerado más que oportuno mostraros un punto realmente importante para nosotros: CUÁNTO, esto es, qué precio tiene cada producto para que sepáis de primera mano cuánto pagaremos por ellos (los precios me los ha facilitado la propia marca):

Listado de precios de los productos Carrefour No Gluten!

Aún a falta de seguir descubriendo alguno más todavía, os quería enseñar estos dos productos: el plum cake de chocolate y las magdalenas. 

Del bizcocho de chocolate deciros que me gustó su textura y consistencia, y al ser tan resistente (no se desmigajaba al cortarlo ni manipularlo) le vi varias opciones a la hora de montar postres e incluso hacer de base en repostería... además no es excesivamente dulzón, por lo que no resulta pesado repetir más de un trozo:

¡El chocolate en sus diferentes texturas!

Plum cake de chocolate (marca No Gluten! de Carrefour), con helado de chocolate (marca Hacendado) y sirope de chocolate (marca Licaonat)

En cuanto a las magdalenas, si digo que me encantaron y que están buenísimas, me quedo corta. Tienen un toque final que me recordó muchísimo a las magdalenas que comía de pequeña cuando íbamos al pueblo de vacaciones. Tienen su punto justo de aceite y la masa es muy, muy, muy esponjosa y suave (deciros que las magdalenas gustaron muchísimo tanto a celíacos como a no celíacos...). De momento, es el producto de la gama que gana por goleada y que segurísimo que repetiré. 

Aunque si tengo que ponerles un pero sería que el paquete de 4 se queda demasiado pequeño, así que animo desde aquí a Carrefour a que amplíen el número de unidades tanto en sus magdalenas como en sus croissants! :)

Y vosotros, ¿los habéis probado ya? 

¿Qué os parecen?

Tiempo de #MayoCeliaco y de campañas políticas, ¿se acuerdan de nosotros?

Hola! De todos es sabido que Mayo es el mes de los celíacos: el día 5 de mayo celebramos el día mundial del celíaco, y el próximo 27 de mayo celebraremos aquí en España el Día del Celíaco. Por eso, durante este mes veréis mucho "movimiento sin gluten", y que va desde ofertas en algunos establecimientos, promociones especiales en restaurantes... hasta celebraciones y actos especiales a cargo de las asociaciones. En cuanto a las Redes Sociales (Facebook y Twitter, especialmente), podéis seguir las últimas novedades de la blogosfera celíaca con el hastag #MayoCeliaco, como ya habéis podido ver en el Facebook de este blog.

Pero no nos olvidemos que Mayo es también, en lo político, un mes interesante ya que es el momento de las campañas electorales, de defender las candidaturas de unos y otros partidos...y también el mes de las promesas y de presentarnos todas esas ideas que, en caso de ser elegidos, van a llevar a cabo para mejorar nuestras vidas... 

Independientemente de cada partido y de cada candidato, es cierto que resulta muy curioso ver si alguno de ellos se acuerda de nosotros, de los celíacos, en su programa electoral. Más todavía si recordamos que hace unos días colgábamos aquí en el blog que finalmente los diputados han rechazado las 300.000 firmas presentadas para solicitar ayudas económicas, artículo que podéis volver a leer pinchando aquí. 

Por todo esto, hoy me ha resultado muy interesante despertarme con la siguiente noticia: 

RUSPIRA (candidato a la alcaldía de Huesca) APOYA LAS DEMANDAS DE LAS PERSONAS CELIACAS Y SUS FAMILIAS PARA MEJORAR SU VIDA.

Qué queréis que os diga, sin meternos en política, me ha encantado ver que aunque sea tímidamente algunos políticos comienzan a interesarse por nosotros, ¿estrategia política? ¿Noticia para ganar en publicidad? ¿Idea realmente estudiada? Sea como sea, quizá éste sea el comienzo para ir avanzando poquito a poco, de ir sumando junto al resto de actuaciones y reivindicaciones... ojalá muchos más políticos copien esta propuesta, y si llegan al poder, la cumplan. 

Os copio directamente el texto que han colgado en el facebook de Huesca esRadio para que leáis la noticia completa: (tanto el siguiente texto como la imagen, pertenecen a Huesca esRadio)

RUSPIRA APOYA LAS DEMANDAS DE LAS PERSONAS CELIACAS Y SUS FAMILIAS PARA MEJORAR SU VIDA.

Antonio Ruspira, candidato a la Alcaldía de Huesca, ha expresado su apoyo a las demandas de las personas celíacas y sus familias, y se ha comprometido a respaldar y emprender desde el ayuntamiento, las iniciativas necesarias “para mejorar las condiciones de vida de estos oscenses. Mejorar la vida de los vecinos que padecen algún tipo de afección o necesidad debe ser una prioridad humana y política. Al menos, ése es mi criterio y en este caso, estamos hablando de un colectivo amplio de cientos de familias”.

Ruspira, junto con otros integrantes de su equipo de trabajo, ha mantenido una reunión con representantes en Huesca de la Asociación Celíaca Aragonesa. En el encuentro, ha participado también Fernando Lafuente, actual concejal del PAR en el ayuntamiento y presidente de la Comarca de la Hoya desde la que se ha venido apoyando a este colectivo.

Entre las peticiones formuladas por la asociación está su incorporación al Consejo de Participación y Autonomía Personal, órgano de participación del área de bienestar social del Ayuntamiento de Huesca, ya que no forman parte del mismo, ni tampoco de la coordinadora CADIS puesto que no son personas con discapacidad, “pero también tienen cuestiones que plantear, asuntos que resolver a través de la institución local y aportaciones que realizar”, ha dicho Ruspira.

Por otro lado, la asociación ha planteado la conveniencia de incluir bonificaciones en los impuestos autonómicos -como el tramo correspondiente del IRPF- para los celíacos aragoneses y sus familias, por el sobrecoste que suponen los productos de alimentación, que agravan las circunstancias de esas familias en caso de dificultades económicas. Antonio Ruspira, desde su anterior experiencia como diputado en Cortes, ha afirmado que esa posibilidad es factible y se ha comprometido a apoyarla políticamente en el próximo mandato.

Finalmente, el candidato del PAR ha recordado y valorado acciones como la diferenciación de la oferta sin gluten en el último concurso de tapas de Huesca y la Hoya, así como la proyección que para la ciudad supone esa implicación de los hosteleros y el respaldo institucional, con otras promociones como la convocatoria en Huesca de blogueros ‘sin gluten’ el pasado otoño. “Todo lo que sume al prestigio de nuestra ciudad, a sus atractivos para ganar en imagen y en visitantes es importante. Los celíacos son un grupo humano enorme y debemos contar con ellos, y con todos los recursos a nuestro alcance para que Huesca crezca”, ha concluido Ruspira.

A la izquierda, representantes de la Asociación Celíaca Aragonesa, junto a Antonio Ruspira y Fernando Lafuente, actual candidato a la alcaldía de Huesca por el PAR y Presidente de la Comarca de la Hoya, respectivamente.

De ayudas económicas, firmas, y nuestro grano de arena en el mundo sin gluten...

Hola! Como todos sabéis, hace unos días circulaba por Internet una campaña de recogida de firmas a través de la plataforma change.org para pedir al Gobierno español que estudiaran medidas relativas a ayudar económicamente a los celíacos; muchos de vosotros sabéis lo que significa que en una misma casa vivan varios celíacos con el enorme precio que hay que pagar a día de hoy por los productos sin gluten, que son - recordamos - el único "tratamiento" para un celíaco o intolerante al gluten. 

Lo que para todos es algo imprescindible, para muchos se convierte además en una carga muy difícil de llevar. 

Se consiguió llegar a la cifra de las 300.000 firmas necesarias, así que todos hemos de felicitarnos y gritar un enorme GRACIAS por haber llegado a la cifra y por la conciencia social que se ha logrado con esta recogida de firmas. ¡Todos trabajando hacia un mismo fin, es como haremos camino!

De hecho, si echáis la vista atrás, ya veréis que hace unos añitos se intentó ya que el Gobierno escuchara a los celíacos: nació la ILP (Iniciativa Legislativa Popular para impulsar una Ley Celíaca en España), os animo, si no la conocéis, a que echéis un vistazo a su página web todavía visible aunque la asociación, de momento, está "en pausa". Y es que son precisamente estos pequeños pasos, los que van a hacer que finalmente consigamos un camino enorme para todos nosotros!

Volviendo a la recogida de firmas actual, el Gobierno finalmente según ha informado FACE ha decidido DESESTIMAR la petición, por lo que de momento no vamos a obtener ningún tipo de ayuda. Esperamos y deseamos que esta situación cambie pronto, pues no somos pocos precisamente los que debemos seguir una dieta libre de gluten para toda la vida en este país (recordamos que nuestro único "tratamiento" es una dieta libre de gluten de por vida, y que la celiaquía NO se cura). 

Pero, ¿qué ocurre en el resto de comunidades? ¿Países? ¿Europa? A continuación os ofrezco un breve directorio de la situación general (si encontráis algún error o alguna ayuda que no haya incluido, por favor, avisadme, pues este listado nos será de gran ayuda para todos). Como cualquier ley, ya sabéis que es susceptible de haber cambiado y por tanto deberemos asegurarnos acudiendo a nuestra asociación más cercana: (en este listado no se incluye el listado de empresas privadas que pueden ofrecer algún tipo de ayuda en este tema a sus trabajadores)


1. En España, la única Comunidad Autónoma que ofrece ayuda es Navarra, que según la ORDEN FORAL 197/2006, de 6 de septiembre, de la Consejera de Bienestar Social, Deporte y Juventud, se conceden ayudas a familias en cuyo ámbito existan uno o más celiacos. Se determinará el importe unitario de la ayuda en función de la cuantía del crédito presupuestario, del número de solicitudes y del número de enfermos celiacos por familia. La ayuda mensual por enfermo nunca podrá superar la cantidad de 90 euros mensuales.
Además, en el País Vasco, la Diputación Foral de Bizkaia ofrece una ayuda económica para los productos sin gluten a los residentes en esta ciudad.

2. En cuanto a Europa, la situación estaría así: (según la tabla ofrecida por FACE en su página web)

Pinchando en la imagen se hace más grande

A este listado habría que añadirle, según Internet:

1. Portugal: con ayudas económicas mensuales hasta los 24 años de edad
2. Reino Unido: donde los productos para celíacos son gratuitos, siempre y cuando seas menor de 16 años o mayor de 65 años
3. Polonia, Malta y Holanda han sido los últimos países en sumarse a las ayudas económicas para celíacos

Ojalá en un futuro no muy lejano podamos sumar España a este listado. Mientras tanto, seguiremos luchando por la visibilidad y la concienciación de la celiaquía, aportando cada uno de nosotros nuestro pequeño granito de arena, formando así un enorme montón en el que podemos y debemos participar todos, y es que para ayudar en la visibilidad de la celiaquía no hace falta grandes plataformas ni campañas, ya que todos, en la medida de nuestras posibilidades, podemos ayudar de una u otra manera, comenzando por ejemplo por sugerirle al camarero de nuestro bar habitual que disponga de bollería sin gluten para acompañar nuestros desayunos, ¿por qué no?

Solo podemos decir... ¿y si lo hacemos entre todos?

¡¡ Adelante !!