Y Papá Noel os trae...3 libros "sin gluten"

Hola! En estas fechas navideñas de turrón, regalos y cenas en familia, y a pocos días de terminar el año, Papá Noel también se ha pasado por el blog y os ha querido dejar un regalito para cada uno de vosotros. 

Se trata de tres publicaciones sobre la celiaquía - indispensables tanto para los que acaban de iniciarse en el mundo sin gluten, ya que podrán resolver muchas de sus primeras dudas, como para los que ya llevan unos añitos en el mundo "sin", ya que les refrescarán los conocimientos - que podréis descargar de manera gratuita y libre en los enlaces que os anoto más abajo* (se trata de publicaciones que pueden encontrarse de manera libre en la red, y que hemos recopilado aquí). 

La primera publicación se titula "Libro Blanco de la Enfermedad Celíaca", coordinado por la Dra. Isabel Polanco (Hospital Universitario Infantil de La Paz, Madrid) y en el que a través de las diferentes colaboraciones de diversos médicos y especialistas, podréis encontrar información relativa a (índice del libro):

• ¿Qué es la enfermedad celíaca?
• La dieta sin gluten
• La enfermedad celíaca en el adulto
• Enfermedades asociadas
• Dermatitis Herpetiforme
• Procesos autoinmunes asociados
• Enfermedad celíaca refractaria
• Calidad de vida y enfermedad celíaca
• Problemática social
• Enfermedad celíaca y menú escolar
• Enfermedad celíaca en España
• Genética y estrategias de inmunomodulación
• Terapia enzimática
• Uso de prebióticos
• Conclusiones

Como podéis ver, se trata de un manual básico que conviene tener a mano para resolver cualquier duda que nos pueda surgir, desde un punto de vista más médico. El libro consta de 158 páginas, y al final de cada capítulo se incluye un pequeño listado bibliográfico donde poder ampliar la información. Además, las últimas páginas están dedicadas a un pequeño glosario de las abreviaturas más comunes que podemos encontrar relacionadas con la celiaquía. 

Para descargar el libro, podéis pinchar directamente AQUÍ. 

El segundo libro que nos deja Papá Noel, se titula "Cuaderno de la Enfermedad Celíaca" y se lo debemos a FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) y al Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. 

En este caso se trata de un manual más manejable, con 68 páginas, donde repartidos a lo largo de 7 capítulos (el capítulo 8 es una selección de bibliografía recomendada) vamos a encontrar información variada que abarca desde conceptos clave de la celiaquía y la dieta sin gluten, hasta un glosario de términos y datos de contacto de las asociaciones de celíacos españolas; el índice del libro, incluye:

• Qué es la enfermedad celíaca (tratando aspectos como qué es el gluten, cómo se manifiesta, su diagnóstico y tratamiento...)
• Qué es la dieta sin gluten (primeros pasos, etiquetado de los productos...)
• Cómo llevar una dieta sin gluten 
• Cocinando sin gluten
• Preguntas frecuentes
• Glosario de términos
• Direcciones útiles
• Bibliografía recomendada

Para descargarlo, pinchad directamente AQUÍ.

Y el tercer y último libro, se titula "Enfermedad celíaca: presente y futuro", editado igualmente por la Dra. Polanco y de las últimas publicaciones sobre el tema, ya que se presentó en el año 2013.

Consta de 162 páginas, igualmente presenta bibliografía especializada, y su índice es el siguiente: 

• ¿Qué es la enfermedad celíaca?
• Nuevos criterios diagnósticos en el niño y en el adolescente
• Manifestaciones clásicas de la enfermedad celíaca
• Manifestaciones extra-digestivas de enfermedad celíaca en la infancia
• Peculiaridades de la enfermedad celíaca en el adulto
• Epidemiología de la enfermedad celíaca
• Celiac disease: histopathological assessment
• Utilidad de los marcadores genéticos
• Autoinmunidad y enfermedad celíaca
• Seguimiento del paciente pediátrico
• Transición del paciente celíaco: desde el pediatra al gastroenterólogo de adultos
• Seguimiento del paciente celíaco adulto
• Calidad de vida y enfermedad celíaca
• Nuevos campos de investigación en la enfermedad celíaca
• Prevención primaria de la enfermedad celíaca
• La dieta sin gluten
• Nuevas estrategias terapéuticas en la enfermedad celíaca
• Sensibilidad al gluten no celíaca
• Microbiota intestinal, probióticos y enfermedad celíaca

Podéis descargarlo pinchando directamente AQUÍ. 

Y con el regalito de Papá Noel, El Rincón Sin Gluten se despide hasta el próximo año, deseándoos a todos unas Felices Navidades y un 2015 cargado de SALUD Y AMOR. 

¡Nos vemos en el 2015!