Descubriendo pueblos y sabores: de viaje con nuestras Daura Damm

Hola! ¡Menudo invierno tan raro que estamos teniendo! Tan, tan raro que más que invierno parece primavera, por eso, hay que aprovechar todos los días de sol y, aunque sea enero, no es mala fecha para desconectar de la rutina diaria y "patearse" algún rincón natural que tengamos cerca de casa. 

Y eso es lo que decidimos hacer después de las Navidades, para empezar el nuevo año cargando las pilas rodeados de Naturaleza, y dejándonos sorprender por rincones ocultos en pueblos que salían a nuestro paso, y que nos daban la bienvenida...

Y aprovechando precisamente el buen día que hacía, decidimos llevarnos con nosotros unas cervezas Daura Damm que estas Navidades nos regaló la famosa cervecería para que las disfrutáramos (¡muchas gracias!).

Sinceramente, nunca he sido muy "de cerveza" así que no soy una gran catadora que distinga los distintos matices de las diferentes cervezas, pero he de reconocer que cuando probé ésta me gustó mucho y me recordó a las "gluteneras" que llegué a conocer años atrás, antes de descubrir mi celiaquía; además, pasó el "test celíaco" cuando gente "glutenera" me confirmó tras probarlas que estaban muy buenas! Y como me gustó tanto, quería compartirla con todos vosotros por si no la conocíais, así que me puse a investigar para preparar este post. 

Resulta que Daura Damm no es una cerveza sin gluten nueva, si no que lleva en el mercado ya desde el año 2006 nada menos, cuando la marca Damm junto a la Unidad de Gluten del CSIC elaboraron esta nueva cerveza. 

(Fuente: Daura Damm)

Resulta que se elabora con malta de cebada pero en su proceso de fabricación se rompe la cadena del gluten pudiendo así obtener una bebida con menos de 3ppm (partes por millón). Pero sobre todo - y esto es lo que más me gustó - todos sus lotes son analizados antes de salir al mercado... 

Las reconoceréis fácilmente ya que, como podéis ver en la fotografía, cada cerveza está perfectamente identificada tanto en el propio botellín como en cada chapa. 

Ah! Y que no se me olvide, resulta que además es la cerveza sin gluten más premiada del mundo, ¡¡con 20 reconocimientos y premios!! ¡Algo tendrá!

A nosotros nos gustó mucho, ¿y tú, la has probado ya? ¿Qué te parece? 

¡Chin, chin! 

¿Estás por Zaragoza este viernes? No te pierdas su roscón de San Valero...

Abres el periódico y lees: 

El roscón de EL PERIÓDICO será, por primera vez, apto para celíacos

y claro, no puedes evitar poco menos que aplaudir..... ¡Pero NO! OJO CON ESTA NOTICIA!!

Hola! Si sois de Aragón ya sabréis que llevamos un par de semanas con diferentes fiestas locales, el viernes 22 de enero en Huesca se celebró San Vicente, patrón menor de la ciudad, y este viernes 29 se va a celebrar San Valero en Zaragoza. 

Una de las tradiciones más "modernas" para este día de San Valero, es repartir el ya tradicional roscón en la Plaza del Pilar, un roscón enooorme como os podéis imaginar. ¿Cuántas veces habremos ido nosotros los celíacos a algún evento de este tipo y, por norma general, nos toca estar mirando cómo se reparte y los demás disfrutan de este tipo de comidas? Bueno pues si os apetece y estáis cerca, este viernes en Zaragoza también contarán con los celíacos. ¡Cómo me gusta poder contaros estas noticias!

Pero, ¡¡¡ ATENCIÓN !!! esta buena noticia que tanto nos ha alegrado a los celíacos, ha sido presentada a los medios de comunicación de una manera un tanto difusa (por ejemplo, en la  noticia aparecida en el medio digital El Periódico de Aragón), por lo que no queda muy claro en las diferentes noticias publicadas en los periódicos cuál es nuestro roscón apto y a dónde debemos ir para poder disfrutar de nuestro trocito!

Tanto desde la Asociación Celíaca Aragonesa como desde este blog, os queremos informar de lo siguiente: 

- El Periódico de Aragón, como ha hecho todos los años, ha donado el tradicional roscón CON gluten de la Plaza del Pilar, para todo el que quiera acercarse

- Por nuestra parte, los celíacos que queramos comer Roscón SIN GLUTEN, debemos acudir a una mesa preparada por la Asociación de Celíacos de Aragón perfectamente indicada, donde allí nuestros queridos voluntarios, repartirán raciones de Roscón Sin Gluten de la marca Aserceli, esto es, controlados por FACE.
Dicho puesto estará ubicado frente a la Oficina de Turismo de la Plaza del Gobierno Civil, frente al Ayuntamiento de Zaragoza, y podéis acercaros allí a partir de las 11 horas. 

- ¿Y en cuanto al chocolate? Los que habéis ido alguna vez a este acto, ya sabréis que se reparte chocolate a la taza, pero este año por primera vez, el mismo puesto de la Asociación de Celíacos de Aragón contará con 25 litros de chocolate SIN GLUTEN, para que podamos disfrutar todavía más de nuestra ración de dulce.

- Como siempre en este tipo de actos, acudid a recoger vuestro trozo de roscón únicamente a la mesa identificada como "sin gluten" de la Asociación Celíaca, y ante la duda, identificaos siempre en el lugar.

En resumen:

- ¿QUÉ? Roscón Sin Gluten de San Valero, controlado por FACE

- ¿CUÁNDO? Mañana viernes, 29 de enero

- ¿DÓNDE? En la mesa de la ACA, frente al Ayuntamiento de Zaragoza, perfectamente identificada para nosotros

Por último, dado que las noticias publicadas contienen información errónea, os pediría que difundierais esta información a todos aquellos celíacos que conozcáis y que vayan a acudir al acto, para evitar confusiones. 
Igualmente, os copio aquí debajo la noticia publicada que ha llevado a confusión, para que sepáis cuál es y no os confundáis vosotros mañana.

¡ Muchas gracias, y Feliz San Valero!

Y, por favor, El Periódico de Aragón que cambie la noticia!!!!!!!

El roscón de EL PERIÓDICO será, por primera vez, apto para celíacos

Reparto del Roscón del año pasado, en la Plaza del Pilar de Zaragoza

27/01/2016

"El roscón que EL PERIÓDICO repartirá el próximo viernes en la plaza del Pilar tendrá una parte destinada a los celíacos. La iniciativa ha sido impulsada por el ayuntamiento, a petición de la Asociación Celíaca Aragonesa, y serán sus propios voluntarios los que repartirán las raciones. 

"Por primera vez podremos participar en el evento y probar el roscón. Es una gran noticia porque cada vez se diagnostican más casos de esta enfermedad"

Opinó el presidente de la Asociación, Ricardo Fueyo.

El gran dulce, elaborado por la pastelería Lires, cumple este año su 25 edición. "Llevamos desde el primer día organizándolo y nos honra continuar", expresó el director del diario, Jaime Armengol. "Hace 30 años que murió Ramón Sainz de Varanda (primer alcalde democrático) y justo era un momento en que se recuperaban costumbres como la celebración del Día de San Valero y la elaboración del roscón. Nosotros hemos ayudado a mantenerla, a mejorarla y a hacerla tradición", explicó."

Y por si alguien se atreve en casa, aquí os copio la receta de este Roscón que publicó el periódico aragonés Heraldo de Aragón, ¿os animáis a intentarlo sin gluten?

Ingredientes para 4 personas:

• Harina de fuerza (1.200 gramos)
• Azúcar (200 gramos)
• Levadura panadera (50 gramos)
• Mantequilla (250 gramos)
• Vino blanco (50 mililitros)
• Anís dulce (50 mililitros)
• Ralladura de naranja (50 gramos)
• 5 huevos
• Agua de azahar (60 mililitros)
• Una pizca de sal diluida en agua para amasar: el agua que admita.
• Para decorar: fruta confitada, crema pastelera y azúcar.
• Para rellenar: nata montada (opcional).

Preparación:

Mezclar los componentes líquidos junto con la levadura y la naranja y a continuación añadir la harina con agua hasta lograr una masa elástica.

Dejar reposar hasta que doble su volumen y volver a trabajar la masa hasta en cinco ocasiones (amasar y reposar). En el último amasado añadir la mantequilla diluida y la sal.

Dar forma a las roscas con el peso deseado. Decorar con fruta confitada al gusto, crema pastelera y azúcar.

Dejar reposar 20 minutos en un lugar caliente sin corrientes de aire. Meter en el horno a 220 grados durante 20 minutos. Una vez cocido se deja enfriar y se rellena con nata montada (opcional).Ver otras recetas de cocina.

¡ Buen provecho !

"Arantxa, em fa mal la panxa", libro de la Asociación de Celíacos de Cataluña y...¡Mercadona!

Hola! Como ya sabéis, son varias las publicaciones con las que podemos contar para explicarle, tanto a un adulto como a un niño, qué es la celiaquía. Muchas de ellas os las he ido presentando aquí en el blog y, cuando es posible, os cuelgo también el enlace para que las podáis descargar (las que os he presentado hasta ahora las podéis volver a consultar pinchando en la pestaña "Libros" del menú de la izquierda). 

Hoy os presento pues un nuevo libro, infantil en este caso, publicado por la Asociación de Celíacos de Cataluña sobre la celiaquía. La publicación ha contado con la colaboración de Mercadona y será destinada sobre todo a centros escolares. Se titula "Arantxa, em fa mal la panxa", y la noticia la podíamos leer hoy en diversos medios.

Actuaciones así, trabajadas en el día a día y comenzando ya en edades tempranas como los más pequeños en los colegios, es como se trabaja para conseguir hechos que van desde la tolerancia, la empatía hacia los demás, y la normalización de, en nuestro caso, la celiaquía. 

La Asociación Celíacos de Cataluña presenta un libro infantil sobre celiaquía

La Asociación Celíacos de Cataluña, con la colaboración de la cadena de supermercados Mercadona, han editado un cuento infantil, "Arantxa, em fa mal la panxa", para informar a los más pequeños sobre la celiaquía.

El objetivo de la entidad, según un comunicado de los patrocinadores, es realizar:

 "un material divulgativo con el que las familias de los niños celíacos puedan explicar a sus hijos como tendrán que convivir con la enfermedad al largo de su vida"

"Arantxa, em fa mal la panxa" cuenta con un lenguaje infantil y con metáforas que facilitará su lectura a los más pequeños.

Con la colaboración de Mercadona, la Asociación Celíacos de Cataluña destinará 3.000 ejemplares de la primera edición del libro a más de 2.300 centros educativos de primaria de Cataluña y Menorca, los cuales recibirán una edición del libro.

Una de las finalidades del libro es ayudar a que las personas cercanas puedan conocer y entender la enfermedad, además de entender cómo puede afectar en la convivencia con el menor que sufra celiaquía.

Según la Asociación Celíacos de Cataluña, la celiaquía es un trastorno sistémico de base autoinmune de carácter permanente en individuos genéticamente predispuestos, inducido por la ingesta de gluten que provoca una atrofia de las vellosidades del intestino delgado que afecta a la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos.

El gluten es una proteína que se encuentra en trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut y triticale. 

Cabalgata de Reyes con caramelos sin gluten, ¿dónde?

Hola!! A pocas horas para el día 5 de enero, solo podemos decir... 

¡¡ Que vienen !! ¡¡ Que vienen !!

Y es que en tan solo 24 horas sus Majestades los Reyes Magos de Oriente llegarán cargados de ilusión y regalos (y quizás, un poco de carbón) que, sigilosamente y con mucho cariño, colocarán en nuestro árbol de Navidad mientras dormimos...

Pero antes, como manda la tradición, tenemos que saludar y dar la bienvenida a sus Majestades en la tradicional Cabalgata de Reyes: personajes de cuento, purpurinas y confetis, regalos y carbón, magia en la mirada de los niños, ¡y caramelos! ¿Quién no ha corrido a coger ese caramelo lanzado desde la Carroza de Baltasar? ¿O ese caramelo que te acerca el hada que acompaña a Melchor?

Pero, ¿serán sin gluten? ¿Quieres saber qué cabalgatas lanzarán caramelos sin gluten este año? Pues en este 2016, sus Majestades de Oriente, han pensado en los niños celíacos de las siguientes ciudades, que para eso son Magos!!

HUESCA

- Huesca     - Monzón     - Fraga       - Barbastro      - Jaca     - Sabiñánigo 

ZARAGOZA

- Calatayud      - Cadrete    - Utebo   - La Almunia de Doña Godina  - Ejea de los Caballeros - Tarazona   - Cuarte de Huerva   - Mequinenza   - Tobed   - Zaragoza 

TERUEL

- Teruel    - Monreal del Campo     - Alcañiz 

MÁLAGA

- Benalmádena

GALICIA

Este año son 85 los Concellos que colaboran con la campaña "Os Reis Magos cos celíacos", y son:

- A Estrada, - A Golada, - A Guarda, - A Illa de Arousa, - A Rúa, - Ames, - Ares, - Arzúa, - As Pontes, - Baiona, - Barbadás, - Bergondo, - Boqueixón, - Bóveda, - Bueu, - Burela, - Camariñas, - Cambados, - Cambre, - Cangas, - Cariño, - Carballeda de Avia, - Catoira, - Cedeira, - Celanova, - Cerceda, - Cervo, - Corcubion, - Coristanco, - Cotobade, - Culleredo, - Cuntis, - Curtis, - Fene, - Ferrol, - Lalín, - Laracha, - Malpica, - Melide, - Moaña, - Mondariz, - Monforte de Lemos, - Monterroso, - Moraña, - Mos, - Muros, - Negreira, - Nigrán, - O Grove, - Oimbra, - O Pino, - Ordes, - Oroso, - Ortigueira, - Ourense, - Paderne, - Poio, - Ponteceso, - Pontevedra, - Porriño, - Porto do Son, - Redondela, - Ribadavia, - Ribadumia, - Riveira, - Rois, - Sada, - San Cristovo de Cea, - Santa Comba, - Santiago, - Sanxenxo, - Silleda, - Sober, - Soutomaior, - Tomiño, - Touro, - Tui, - Vedra, - Viana do Bolo, - Vigo, - Vilaboa,  - Vilalba, - Vilasantar, - Vimianzo, - Xinzo de Limia.

NOTA: Estos Concellos sólo se hacen responsables de las carrozas que dependen de ellos, NO de las que organizan firmas comerciales de carácter privado.

CANTABRIA

En la Cabalgata de Santa Cruz de Bezana habrá chocolate y Roscón de Reyes sin gluten, desde las 10:30 hasta las 14:30h, y por la tarde se celebrará un cotillón infantil con Chocolate y Rosco. 

El mismo día 5 de enero, a las 18:15 horas comenzará el Belén Viviente de Soto de la Marina y acto seguido se repartirá chocolate y rosco para todos los asistentes (también disponible sin gluten) 

EXTREMADURA

Roscón de Reyes y chocolate, el día 5 de enero de 2016, en el Paseo de San Francisco a partir de las 11 horas.

CATALUÑA

Ayuntamientos adheridos a la Campaña 2016 "Cap nen sense caramels": 

BARCELONA:

- Alella, - Ametlla del Vallès, - L’Arenys de Mar, - Artés, - Badalona (consultar l’embolcall), - Barberà del Vallès (aptes els del’ajuntament, no els d’entitats col·laboradores), - Barcelona, - Berga, - Bigues i Riells (la xocolatada també sense gluten), - Borredà (s’han de demanar), - Calella, - Canet de Mar, - Cardedeu, - Castellar del Vallés, - Castelldefels, - Cerdanyola del Vallés, - Cornellà de Llobregat, - Esplugues de Llobregat, - Hospitalet de Llobregat, - L’Igualada, - Malgrat de Mar, - Manlleu, - Masnou, El, - Masquefa, - Mataró, - Molins de Rei, - Montcada i Reixac, - Montornès del Vallés, - Navarcles (aptes els del cagar el tió i el Carter Reial), - Olesa de Montserrat, - Pineda de Mar, - Parets del Vallès, - Prat de Llobregat, - El Ripollet, - Rubí, - Sabadell, - Sallent, - Sant Cebrià de Vallalta, - Sant Celoni, - Sant Cugat del Vallés, - Sant Feliu de Codines (aptes els del Carter Reial), - Sant Joan Despí, - Sant Llorenç d’Hortons, - Sant Pol de Mar, - Sant Sadurní d’Anoia, - Santa Cecília de Voltregà, - Santa Maria de Palautordera, - Sitges, - Taradell, - Terrassa, - Tiana (aptes els de l’ajuntament, no els d’entitats col·laboradores), - Tona, - Tordera, - Vallirana, - Vic, -  Vilafranca del Penedès, - Vilalba Sasserra, 

GIRONA:

- Banyoles, - Bescanó, - Blanes, - Castell d’Aro, - Castelló d’Empúries, - Cornellà de Terri, - Girona, - Fornells de la Selva, - Llagostera, - Mont-ras, - Olot, - Palamós, - Platja d’Aro, - Puigcerdà, - Ripoll, - Riudellots de la Selva, - Roses, - Salt, - Sant Hilari Sacalm, - Sant Julià de Ramis, - Santa Cristina d’Aro, - Vidreres

LLEIDA:

- Alcoletge, - Alguaire, - Almenar, - Arbeca, - Cervera (consultar l’embolcall), - Cubells, - Golmés, - Guissona, - Lleida, - Mollerussa, - Organyà, - Rialp, - Sidamon, - Tàrrega, - Tremp (només els que donen a les Carrosses Reials), - Vilanova de Bellpuig

TARRAGONA:

- Alcanar, - Bellvei, - Cunit, - El Vendrell, - La Palma d’Ebre, - Miami Platja, - Mont-Roig del Camp, -  Mora d’Ebre, - Prades, - Reus, - Salou, - Tarragona, - Ulldecona, - Valls, 

MENORCA:

- Ciutadella

¿Sabéis si alguna otra Cabalga de Reyes será sin gluten?